從小~吃飯時間,就是我的聽故事時間!!
爸爸在商場上的應酬,總會也帶著我們一起吃香喝辣
小朋友的我,總是和大人坐在餐桌前,聽大人們哇啦哇啦的說故事
因為如此,我吃遍了山珍海味,聽過了大江南北!!
"食物"是我的喜愛...
已經有點年紀的我,,已經將喜愛食物昇華成熱愛"食材"
有朋友問我,怎樣的烹調才是美味
我激動地回答,好的食材,就是最好的調味
不是吹毛求疵,亦不是貪生怕死的理念追求所謂的"有機"
在于烤魚,聽到于老闆對於"做餐廳"的分享,非常令人感動!
這份對於好食材的熱情,尊重,用心地對待,聞香下馬也甘之如飴
席間的談話,引發我想到福中居,(因為熟識老闆娘..)
他們都是發掘食材本身好味道的料理家,而非使用過度調味料去做料理的調理人員
另外引起我好奇的烏來 老徐的店 有機會要來去試試~
真的,在"調教"弟子的路上,
能夠精準地發掘個性上長處點出思想中缺點..遠比一到一道料理的傳授更來的有成效!!
