最近樂樂"可能"又因為長下面的臼齒
所以持續有挑嘴不吃東西的現象
(一碗飯通常吃幾口就不要了)
於是今天我請熊熊阿姨敎我做蛋炒飯
原本我是想做火腿蛋炒飯
但是熊熊阿姨說盡量不要給孩子吃火腿和香腸
容易有化學成分致癌物質
沒想到她這麼養生且有觀念；我這個媽都被比下去了
後來她開了菜單給我
建議我做"蕃茄醬蛋炒飯"
她的菜單上建議我買條狀的無鹽奶油 (或鮮奶油)
她說在炒飯裡加一點奶油
香香的孩子都會很愛吃
不過我在美聯社買不到奶油
所以今天只有做簡單的蕃茄醬蛋炒飯
熊熊阿姨說蕃茄醬的作用只有上色和稍稍調味
孩子都會很愛吃
看著她俐落的炒飯；我趕緊將過程記錄下來
少油 + 一點點鹽
加蛋翻炒；蛋還沒完全炒熟時加一點蔥花爆香
蛋要炒成固體狀才會香
之後加入飯與蕃茄醬 (飯最好是當天煮好的；且要撥鬆)
重點來了.. 要加一點點的糖 (二號黃砂最好)
熊熊阿姨說蕃茄醬 + 糖拌炒後才會好吃
第二個重點.. 炒飯要盡量將飯翻炒至飯粒疏鬆分明
盡量不要用鍋鏟壓飯
這樣做出來的炒飯就不好吃了
炒好後試吃看看再調味一次即可
炒飯在十二點以前就做好了
樂樂睡到一點多才起來吃
今天的炒飯他吃了半碗算是非常棒囉
我想我要開始來向熊熊阿姨學習煮飯了
熊熊阿姨小撇步：蔥買回來後切成蔥花冷凍起來
保存時間可延長
之後使用多少取多少即可 ^^
