摘自東風料理美食王甜醬油－程安琪材料：醬油2杯、糖1杯、酒1杯、蔥2支、薑2片、八角3顆、陳皮1小塊、花椒粒半大匙做法：1.鍋中倒入醬油、酒、糖、蔥、薑、陳皮、八角和花椒粒煮滾後，轉小火繼續熬煮約15分鐘，再以篩網過濾即可完成甜醬油廚師叮嚀：*未用完的甜醬油需放入冰箱中冷藏保存*製作甜醬油的份量加多時，時間不需隨著加長，但若希望質地較為濃稠，可將爐火略微轉大一些，不過需小心攪拌以免燒焦
