台大健康檢查因為颱風，所以延期到8月啦!!!!
颱風天其實就等於烘焙天，早上先是試做朋友做到斷筋問我為什麼的花生麵包配方(無奶油)，整個過程邊做邊拍照，我做是成功的，有沒問題，但其實看了那個blog的製做過程實在太麻煩了，麵粉分二次倒，牛奶還要加溫放酵母，其實現在的氣溫根本不用這麼麻煩，全部材料都丟進去，牛奶也不需要溫，現在都速酵，而且配方250g的麵粉，酵母就7g，不可能發不起來啦!!!!
看了一下我朋友給我的照片，他的麵團整個是很乾+硬的感覺，筋是斷的，所以怎麼揉都沒辦法，後來我個人是覺得，或許他溫牛奶的時候溫度太高了，把酵母殺死了，或是在攪半的時候時間過長，在加上溫牛奶的關係，整個麵團溫度太高了，所以我叫他牛奶不用溫，速酵直接倒，然後麵粉也不用分二次加入，這個不加奶油的配方，我攪拌機大約十分鐘內就搞定了，麵團只要光滑，能拉出一點薄膜即可~~~~~
但我家沒有花生醬，所以我就用我昨天自己煮的卡式達醬來包啦!!!!只是這個blog竟然說只分四等份，一個麵團就重107g(平常外面賣的麵包才60g)，所以做起來有夠大顆的，但一出爐就被老公跟小孩掃光(剛出爐的麵包無敵好吃，不管什麼配方都一樣，網路之前謠言說什麼剛出爐麵包吃會對身體不好，其實是錯誤的，酵母只要溫度高過一定程度早就死光光了，真的超沒知識的謠言)，只留一顆給我=_=||(但我隔天吃了，說真的口感偏乾，所以這個配方被我淘汰，只做這次啦!!)
接下來就是做第二個就是做要送烘友的煉乳餐包6個+紅豆麵包4個+卡式達麵包2個，其實就剛好一盤的量，這樣餐包送烘友，我家小孩吃紅豆麵包跟卡式達麵包當早餐，煉乳、紅豆、卡式達全都自己做的
然後閒不下來，想說烤箱都開了，所以在等發酵的時候，我又做了杏仁瓦片(送另一個烘友的)，結果杏仁片用光，只做少少的24片，自己只留幾片，塞挫老板牙縫都不夠
之後又想消耗掉之前剩下來的蛋黃，所以又做了小孩愛吃的牛粒，做牛粒是很快啦!!!但烤了三大盤才一些些，因為這個要二片組成一組，三盤出來組一組其實只有一盤半的量，哈哈~~~~~~~
中途我還洗了碗、煮了冬瓜茶、洗衣服，這個颱風我過的還真充實，本來還想烤戚風的，但烤完牛粒已經太晚了，找時間在做，K媽先欠一下哦!!!
今天做了big size卡式達麵包4個、煉乳餐包6個、卡式達麵包2個、紅豆麵包4個、杏仁瓦片24片，牛粒一盤半、冬瓜茶，今天烘焙魂上身，我真的超配服我自己的啦!!!哈哈~~~
