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毅安媽咪

百香果"黑炭"麵包

2010年10月12日
百香果黑炭麵包_img_1
利用百香果的新鮮果肉,
做成這款"百香果麵包",
由於麵團過於濕黏,
極難整形,
因此大概整理成一個圓麵團,
發酵完成就直接烤了。

可是啊!
我的烤箱竟然定時開關給我秀逗,
怎麼過了十分鐘再去看,
時間還停留在原處,
這下心底就有譜了。

果然!
我還沒烤過這麼黑的麵包咧~~>"<

材料:
高粉120
中粉50(因為高粉不夠...)
全麥粉80
老麵60
酵母粉3
奶油20
蜂蜜20
新鮮百香果果肉100克
水80
鹽5克

ps.水或許可以再減少至30克。