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毅安媽咪

最近常用的麵包配方

2010年10月21日
這幾天每天都在做麵包,
都很好吃。
基本配方如下:

高粉250克
白砂糖50克
鹽巴3克
酵母粉1小匙(其實未滿1小匙)
蛋一顆(約45克)
牛奶25克
老麵100克
水50克
奶油20克
蔓越莓乾或金桔乾適量

今天用了大約70幾克的柚子醬,
麵團偏濕,
用麵包機打了兩次,
手上必須灑手粉才能操作。