毅安媽咪
上個星期六為了蚵仔煎煮了兩份的醬汁，
為了將剩下的大量醬汁用掉，
今天中午吃肉圓！
昨天先將內餡炒起來放著，
滷了蛋，
一早先煮了在來米漿糊，
放涼後再放入地瓜粉及太白粉拌勻。
加工完畢後先蒸熟放涼，
放涼後才能脫模再下鍋低溫油炸，
只是下了兩顆，其中有一顆就被我炸開了，
剩下的兩顆就沒有再炸過，直接吃了。
昨天還特地去菜市場找香菜，
好不容易看到兩把(一把20元)，
手裡拿了一把，心裡想著要不要再多找幾個攤位，
看到後面婦人隨後拿起最後一把，
於是趕緊決定先買下來再說。
炸過的口感比較有趣，
沒炸過的就比較像粿。
在來米粉2杯+6杯水，一邊攪拌，一邊煮到黏稠狀。(將近十分鐘)
放涼後加入1杯地瓜粉、1杯太白粉攪拌均勻。
我的內餡：紅蔥頭、豬絞肉、脆筍、鹽巴、醬油、白胡椒粉、糖
