1.鳳梨切小塊備用，百香果洗淨對切取其果肉放入碗中加上蜂蜜拌勻，百香果果皮留下來作為器皿。2.蝦子洗淨剝殼留下蝦尾，蝦子背部劃一刀去腸泥，待全部用完放入碗中加上鹽、胡椒粉、米酒醃漬約10-20分鐘。3.醃好的蝦子沾上少許麵粉，入鍋煎到金黃色熟透。4.待所有蝦子煎完，放入兩隻蝦子到百香果果皮中，加上幾小塊鳳梨，淋上百香果醬及少許橄欖油即完成。
