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∮海水正藍 ∮

澎湖黑糖糕

2019年08月12日

澎湖黑糖糕_img_1

 

108-0812 澎湖黑糖糕

這次參考家齊帥哥分享的做法

我低粉只用180
其他等量減少

黑糖用140
紅糖全部去掉
忘了靜置

黑糖乾炒容易燒焦
如果是不鏽鋼鍋...
鍋子有溫溫就關火
拌一拌再開火
再關火
黑糖顏色變深就加一半水煮溶化再加一半水
因為要送人就不切開了!

電鍋三杯水...鍋子熱後聽到水聲...模才入電鍋
蒸30分(10分後有隔筷子)悶5分

 社長分享網址:
https://m.facebook.com/groups/107464842635716?view=permalink&id=2288112011237644

家齊實作分享:

https://m.facebook.com/groups/107464842635716?view=permalink&id=2286051798110332