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葉淇淇

11年兩性、親子作家,2年法律輔導志工

11年兩性、親子作家,2年法律輔導志工

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【食譜】讓孩子一碗接一碗的頂級美味-烏魚子炒飯

2018年01月28日
公開
428

  前兩天跟好友聚餐,聊到她家的孩子不愛吃飯怎麼辦? 我分享了一道讓蕎妹一碗接一碗的料理, 也跟大家分享這道烏魚子炒飯吧!  .   準備的食材很簡單: 1、白飯4碗 2、青蔥一支切成蔥花 3、烏魚子半片,切成小片狀 4、兩顆雞蛋打散 5、海底雞一罐 6、高麗菜切絲   做法開始: 熱油鍋,將切成小片狀的烏魚子放入炒熟,再把油另外用碗盛放,油就會有烏魚子的香味.   剩下炒熟的脆脆烏魚子倒入白飯中   用手將烏魚子及白飯拌勻   用鍋中剩餘的油將蔥花炒香 鍋炒,     倒入打散的蛋,與蔥花一起炒熟,   加入混著烏魚子的白飯一起翻炒   加入烏魚子的油,這時要注意的是斟酌使用的量,盡量不要太油 油均勻分布後倒入一整罐海底雞翻炒均勻 (我會把海底雞的油先倒掉不使用) 可用刨刀或有顆粒的飯勺刨散烏魚子,讓烏魚子分布在整鍋炒飯中 最後加入高麗菜絲炒熟就可以起鍋   因為海底雞已經有鹹度, 如果喜歡口味重一點的可以加一點醬油膏調味, 不過我覺得一罐海底雞基本的鹹度已經足夠.      將炒飯盛放到盤子後, 可再刨一些烏魚子以及灑一些胡椒鹽在炒飯上面, 讓炒飯的香氣更加濃郁, 這樣就完成了這到頂級的烏魚子炒飯啦!   蕎妹不是很愛吃炒飯,更加不喜歡吃烏魚子, 這天聽到我要做烏魚子炒飯本來說只吃一碗,結果卻是一碗接一碗的吃,本來要留給弟弟的還不想留咧! 我覺得這道料理很適合成長中的孩子, 因為烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很優質,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA, 媽咪們都可以來試試看這道烏魚子炒飯, 相信你家的孩子也會一碗接一碗的喔︿︿   淇姐幫大家要到了烏魚子團購價, 加上很大偉的白鯧魚及芝麻香絲, 非常划算喔!! 團購優惠時間只到1/30, 快來訂購喔>>>  http://gbf.tw/hqqjg       #新手媽媽  #健康  #年菜  #我的媽媽力 #食譜

【團購】年菜一定要準備烏魚子+鯧魚+零食,一整年才會都有財富+生意昌隆喔!今天教你們怎樣去除烏魚子的膜以及做一道簡單又好運的"萬子平安"

2018年01月24日
公開
374

   收到這次要來團購年菜>烏魚子+鯧魚+芝麻夾心絲 烏魚子代表財富,因為以前在補烏魚的季節時, 漁民如果看到非常大量的黑色烏魚群聚,就知道這次要發了, 他們用""烏金""來形容烏魚豐收的情況, 在加上台灣烏魚子的品質是日本人最喜愛的,也因此造就了烏金財,而後來烏魚子就代表財富啦! 而鯧魚則代表事業昌盛,生意昌隆, 過年過節一定要有這兩樣, 這次跟團購網合作,幫大家爭取到非常划算的價格 加上口感非常香脆的零食芝麻夾心絲, 先給你們團購網址再來分享食譜啦>>> http://gbf.tw/hqqjg    烏魚子禮盒有提袋, 單獨送禮也非常美觀又大方   這次體驗的是高雄蚵子寮的三樣美食 高雄的水產非常有名, 也是烏魚子跟蚵仔的重要產地, 烏魚子是漁會20年老經驗的漁民遵循古法製成, 吃起來口感香濃,接下來幾天會跟你們分享擠到烏魚子料理, 敬請期待喔^^     再分享第一道料理之前, 先分享一下幫烏魚子去膜的方法, 但如果你家比較喜歡脆脆的口感,其實不去膜也是OK的!     先將烏魚子放在盤子中間, 再倒入高粱酒或是料理米酒, 浸泡到烏魚子的一半就可以, 然後放置3-5分鐘.   從中間將兩半烏魚子分開剝開, 在頭的地方會有連結, 從這個連結處就很容易順著把整個膜都撕開了. (注意也要把中間的黑絲剝除喔!那是血管)     接下來將浸泡了酒後的烏魚子放入烤箱烤5分鐘, 小撇步:如果是用高粱酒浸泡的話,可以將盤中的高粱酒點火,用夾子夾著烏魚子來用火烤,味道會更香喔!     烤乾後的烏魚子會散發濃郁的香氣,我要先跟你分享的是>>>萬子平安   材料:烏魚子及一顆蘋果   先將烏魚子斜刀切薄片   你可以看到蚵仔寮的烏魚子油脂很豐潤 然後將蘋果切對半, 再切成蝴蝶刀狀(就是一刀不要切到底,一刀到底,看影片更清楚)    之後再將薄片烏魚子夾在蘋果中, 擺盤後就很漂亮︿︿ 這可是五星級餐廳的料理方式喔!   蕎妹原本不愛吃烏魚子, 加了蘋果變成酸酸鹹鹹的, 他說口感很不同,吃起來一點都不膩,有一種新體驗。   第一道料理就跟你們分享"萬子平安" 希望在你家的年菜中也能有更多的變化喔! 明天來分享更加吸引孩子的烏魚子料理, 這道料理讓原本只想吃一碗飯的蕎妹連吃了四碗喔! 到底是什麼料理???明天為您揭曉^^     對了對了! 過年時間,全家聚在一起看新年特別節目或是看電影一定要有零食作伴的是吧! 那你一定不要錯過這個芝麻夾心絲, 吃起來跟鱈魚香絲有點像,但是加了芝麻更香脆。 團購網址>>>  http://gbf.tw/hqqjg  優惠只到1/30喔   蕎妹一邊看電視就可以吃掉一整包, 而且吃黑芝麻還可以幫頭髮補充營養, 聽說有人因為吃黑芝麻,白頭髮都變少了, 我也要試試看!   記得明天淇姐要來分享最吸引孩子的烏魚子料理喔! 你可以先用超優惠價訂購,因為時間只有一星期,錯過就沒有啦 我保證你會明天這道料理,一定會讓全家對你刮目相看的 團購網址>>>  http://gbf.tw/hqqjg 優惠只到1/30喔      #年菜 #食譜 #烏魚子