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育兒．持家．愛自己
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Hi~ 小寶真是可愛
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中午上完課，回到家附近吃鐵板燒，這是唯一一個地方櫻桃妹妹可以吃兩碗飯的餐廳!!(兩個半碗~呵) 可能因為重口味所以比較下飯?! 吃完飯去市場買點菜回家煮，看到蚵仔很想吃，買了一包回家煮，還問了老闆怎麼煮比較好吃，老闆說小孩要吃可能不能加豆鼓，加蔥加蛋就好! 還買了地瓜葉、仙草、愛玉，大袋小袋的扛回家!! 下午泡泡茶休息，看個電視，就來煮晚餐!! 滿滿一桌菜，大家都吃的很開心喔!! 1.蚵仔蛋 2.豬血糕+小雞腿 魯味 3.燙地瓜葉 4.番茄馬鈴薯湯 5.甜點--仙草/愛玉 兩姊妹都吃得很開心喔!! 第一次炒蚵，算是成功，給自己拍拍手!! (草莓不吃，櫻桃說很好吃! 兩姊妹喜歡的口味差很多!) 這算是每周一餐吧?! 呵~ 下次再來作作別的!!
昨天下班的時候，突然很想喝碗"番茄馬鈴薯湯"，這是我小時後很喜歡的湯頭，不過我自己很少煮。於是到市場買了番茄和馬鈴薯，加買一顆白色花椰菜，就周六晚上來煮! 自己覺得非常好喝，不過櫻桃不太捧場，說馬鈴薯白白的口味很噁心~~@@~ ======================= 番茄馬鈴薯湯 圖片來自網路 1. 煮滾水把馬鈴薯和紅蘿蔔切塊丟進水裡 2. 番茄切塊後先下鍋炒，炒香了之後再丟入湯裡煮 3. 煮到紅蘿蔔塊軟了以後，再放入花椰菜幾朶， 4. 加入鹽巴調味，燉煮5分鐘後就完成拉!! 養顏美容又健康阿!! ========================= 我看網路介紹還有加入排骨和洋蔥，應該也很香，下次來試試看! PS.1.下次來把馬鈴薯剁小塊一點，CHERRY應該就會捧場了吧?! PS.2.全家只有我喜歡喝，西瓜和櫻桃都不捧場，草莓勉強喝了一碗，真是不知道享受的三個人~!! 呵! PS.3. 番茄一定要先炒過才下湯喔，不然湯會變得很酸~ PS.4. 我上網查了這道湯，居然是"嬰幼兒食譜"?!@@~
上周在金山買了一袋金山地瓜，50元大概有20幾顆地瓜~~ 上週末就烤來吃，然後周一要上班的時候帶著冰箱的地瓜當早餐~~ 天阿~~美味至極阿~~完全不輸外面賣的冰地瓜，好甜又好Q喔~! 西瓜說重點是金山的地瓜好吃，所以怎麼弄都好吃~~ 公告我的烤地瓜方法給大家，自己作又便宜又好吃喔!! 冰地瓜 ===================== 步驟-- 1. 把地瓜放入電鍋裡蒸，兩杯水量 2. 電鍋跳起後悶10分鐘，再拿出來放入烤箱200度C烤20分鐘! 3. 烤完的地瓜，用盒子裝起來，放冰箱冰一夜!! 大功告成!! 呵~ ======================== 因為地瓜太多，我還送給隔壁的大嫂家吃， 還沒聽說感覺如何，不過我自己是很有信心的喔!!呵!
今天的行程本來就是下午回家溫書。讓草莓去練習國語和數學，我就開始作家事，洗衣服掃地，接著去廚房準備晚餐! (西瓜剛好有客人來，就在客廳泡茶) 我看了小肋骨的廚房筆記，發現一個簡單的可樂滷雞翅，應該是我這種"入門"者可以嘗試的美食，於是下午就來把雞翅和豬血糕退冰，放入一罐可樂，加上醬油，浸泡半小時後開始開火滷。(做法參照小肋骨，但我沒有再加糖，還是很甜耶，也沒有醋和小蘇打粉，只有醬油~@@~!) 果然滷沒有很久，就發出濃濃的香味，真是很想馬上吃下肚阿! 這個滷雞翅結果吃得不多，是豬血糕搶完了，感覺很像老天祿的魯味喔!! 另外燉了一鍋排骨香菇貢丸湯，也是香味四溢阿! 接著炒了綠花菜，西瓜弄了兩隻"烤肉醬透抽"，就準備開飯拉!! 今天破天荒的六點就準時開飯，因為實在擋不住香味阿!! 難得也有一餐豐富的晚餐，大家都吃的很開心喔!! 感謝小肋骨!!^___^
今天媽媽讓我們玩"包水餃"。 中午先到市場去買材料，我跟姐姐第一次到市場，好好玩喔!! 先到麵條店買"水餃皮"，再到豬肉攤買"豬絞肉"，最後去青菜攤買"蔥"。 買完我們就回家囉!! 下午開始包水餃，爸爸先幫忙把材料剁碎，媽媽加入調味醬，我和姐姐"玩麵粉""壓水餃皮"，把媽媽嚇得哇哇叫~~~真是有趣!! 開始包囉，我不會包媽媽那種元寶，我會包"小籠包"， 後來姐姐還學我包，媽媽說一人包10顆就可以去騎車車囉!! 晚上就吃我們自己包的水餃，媽媽說我包的小籠包最剛好，其他的煮起來都變太大顆了........... 自己包水餃真有趣也很好吃喔!! PS. 媽媽說：這是第一次自己準備內餡，用CARRIE給我的食譜，只有改韭菜變成高麗菜，晚上吃的時候覺得口味不錯喔!! 第一次自製麵食類，成功!!YA~
這是準備週二整天的便當盒,看起來很美味吧!! 今天的晚餐也是這個， 把小黃瓜和紅蘿蔔刨絲，加入玉米粒，配上水煮肉片和麵條，加入現成的香菇醬包，整個好吃到像外面賣的，草莓連吃了兩碗，還要隔天便當帶一樣的。 我們家的寶貝好像都喜歡麵食類，接下來進攻番茄麵? 鐵板麵? 哈哈!
今天用懶人煮法，把昨天剩下的餛飩麵消消!! =============================== 材料：餛飩麵，冷凍蔬菜，香腸，起司 步驟： 1.把麵放入烤盤 2.把燙水過後的冷凍蔬菜灑在上面裝飾 3.把烤過的香腸切小片灑在麵上裝飾 4.把起司撕小塊放在上面 5.全部放入烤箱250度 烤10分鐘，完成。 =============================== 原則上，吃起來還是昨天的麵，只是加了CHEESE和蔬菜，香腸，味道還可以!! 等下次買了那種PIZZA用的起司條可能會更好吃一點!!
今天帶了弟弟回家，想說三個小孩一個大人應該可以煮兩碗麵的量! 於是下了兩人份的麵條加上一整包的冷凍餛飩，加上雞塊一大盤，沒想到...............麵只吃了1/3，雞塊吃掉一大半，還是雞塊有吸引力阿!! ============================== 餛飩麵 材料：冷凍餛飩一包，貢丸4顆，海苔一些，乾麵條，高麗菜一些 步驟：把麵條丟入滾水，兩分鐘後下高麗菜，冷凍餛飩，冷凍貢丸，全部煮滾熟後，取出加上海苔絲!! =============================== 雞塊沒有技巧，用冷凍雞塊放入烤箱。用最高溫烤15分鐘，加上麥當勞剩下的糖醋醬........草莓說跟麥當勞一模一樣~!!!
今天的晚餐是冰箱的剩飯，加上西瓜前天採購的蝦仁和冷凍蔬菜! ㄏㄏ! ============================ ●蝦仁炒飯 材料：剩飯一碗，蝦仁少許，鳳梨片4片，冷凍蔬菜少許，葡萄仔油一小匙，沙茶醬一小匙 以上混合，炒一炒，完成! ●蝦醬空心菜 材料：蒜頭3顆，空心菜一把，蝦醬一小匙，鹽巴一小匙，米酒一大匙 步驟：先炒蒜頭爆香，空心菜丟入拌炒，加入鹽，米酒，蝦醬混炒兩分鐘，成完。 ============================ 今天還有一個綜合蘿蔔湯，寫過了，就不放囉! 實驗報告： 炒飯的感覺還是不夠"粒粒飽滿"，真不知道應該要怎麼炒?!@@~ 蝦醬是人家送的，炒青菜加一點是還蠻特別的，加米酒的效果很翠綠，真是棒阿!! 草莓說蝦仁炒飯很像外面的口味喔~~其實我覺得她根本都是瞎講~~@@~ 不過顏色還蠻唬人的!! 今天只有我和草莓兩個人，還有剩下可以帶便當喔~~真是開心阿!! 今天煮菜的速度有進步，半個小時搞好兩道菜一個湯喔!! PS.爸爸不在，草莓負責洗碗~~YA!!
今天草莓回家就要求要吃"蛋包飯"，我不知道她在哪裡有吃過這道料理，不過既然要求了，媽媽就來試試看吧!! 像不像，三分樣，做完的感覺真的有成就感~~哈! 母女三人吃這一大盤，還剩下1/3的飯和一些咖哩，果然很飽足阿!! ================================ 蛋包飯 材料：蛋兩顆，馬鈴薯一顆，紅蘿蔔一條，高麗菜1/4顆，起司片一片，飯一大碗 步驟： 我自己是先煮飯，趁煮飯的時間，先把紅蘿蔔和馬鈴薯切塊丟到水裡煮軟，然後再放到鍋子裡炒，加上一塊咖哩塊，完成配菜。 然後打兩顆蛋，到鍋子裡煎蛋皮，差不多熱的時候，把一大碗飯放進去，把起司片撕開分三條加在飯上，然後用蛋皮包起來就起鍋....... (這個包蛋皮部分有難度......還要再練習，不過至少起鍋的時候看起來還是完整的蛋皮.......哈哈!) 最後再炒高麗菜，配上完成! ============================== 綜合蘿蔔湯 材料：紅蘿蔔半條，白蘿蔔半條，香菇兩朵，薑切片三片，貢丸4顆，蔥一條 步驟：把半鍋水煮沸，丟入白蘿蔔，紅蘿蔔，貢丸煮軟，在平底鍋把薑片和香菇切片炒香丟入鍋內，加入鹽巴一匙，煮滾加入蔥花，熄火上桌。 =============================== 這個湯真的是亂亂煮，不過味道還真不錯，綜合湯也很好喝呢!! 草莓的評語是蛋包飯真的好像外面的喔~~哈哈! 我自己覺得加上起司，那個飯真的好香喔!! CHERRY沒有意見，只吃了兩口，臭小孩!! 不過湯倒是喝到見底了，還可以接受囉!! CC~
現在媽媽的廚藝已經進展到有什麼煮什麼拉!! 今天的晚餐是番茄義大利通心粉，小朋友很捧場都有吃喔，雖然都只有一碗，但也很不錯，家裡很少吃酸類的料理。 ================================= 材料：義大利通心粉，半顆洋蔥，胡椒粉，番茄醬，醬油，糖，小黃瓜，紅蘿蔔(昨天涼麵剩的)，大陸妹 步驟： 1.先把義大利麵加油燙熟，丟入冷水 2.洋蔥炒軟，加入番茄醬，醬油，胡椒，糖(份量自己斟酌)，小黃瓜，紅蘿蔔，拌炒3分鐘，加入放冷的義大利麵，再加入洗好的大陸妹，再炒2分鐘，起鍋!! ================================== 以上， 西瓜覺得又太甜了.....糖還是少加一點，草莓說比外面吃的差一點點，CHERRY說喜歡長條的麵..........還是弟弟捧場。順便自己帶週五便當!!
在網路上看到涼麵醬的製作，想自己動手試試看，下班去買了材料和醬，就動手囉!! 成果還不錯，草莓說跟外面一樣好吃，給媽媽很大信心喔!! 西瓜老爸吃了兩盤，剛好來晚餐的堂弟也吃了一盤，很捧場喔!! 不捧場的CHERRY還是耍賴不吃，吃了一點小黃瓜而已，真是難養!! ============================= 五人份 材料：關東細麵三小束，小黃瓜兩條，紅蘿蔔一條，雞蛋4顆，蝦仁一些，花生醬，芝麻醬，味淋 步驟： 1.麵條滾水煮熟後，丟入冷水沖洗變涼，置入冰箱 2.小黃瓜，紅蘿蔔繳絲狀，置入冰箱 3.雞蛋和蝦仁加水放入電鍋內蒸熟，取出切半再置入冰箱 4.醬料：醬油兩大匙+味淋兩大匙+芝麻醬一中匙+花生醬一中匙，全部混合。 完成!! =============================== 西瓜說醬有點太甜，可能花生醬加太多，喜歡鹹一點的醬油應該可以再多一點吧!! 那個蝦仁的部分有點太老，下次可能用川燙的比較好! 我個人覺得那個細麵真的很好吃，下次再來買別種梅子口味什麼口味的!!CC~
今天因為出門去玩，回家時間也很早，洗完澡才六點，西瓜大人就打電話回來說要煮飯。 想想冰庫裡有之前師父留下來的冷凍烤麩，就來挑戰一下我最喜歡的滷烤麩，沒想到一試中第，色香味俱全，草莓說跟師公的口味很像喔!! 雖然今天只有兩菜一湯，但口碑很好喔!!信心倍增!! ================================= 1. 滷烤麩： 材料：炸過的烤麩，香菇兩朵泡軟切片，薑切片四片，紅蘿蔔切塊，馬鈴薯切塊，醬油一大匙，米酒一大匙，糖一小匙 步驟： 1.把薑和香菇入鍋爆香，加入烤麩，紅蘿蔔，馬鈴薯切塊，一起炒， 2.加入醬油，加水，米酒，紅糖，加蓋悶用中火滷10分鐘 3.把砂鍋加熱，把炒菜鍋內的菜全部換到砂鍋再燜香。就可以出菜。 2. 沙茶高麗菜： 材料：高麗菜，鹽，沙茶醬 步驟：沒有特別料理，就加在一起炒，覺得味道蠻香的喔!!
下午遊完泳回家，突然想吃咖哩飯，於是跑到市場買了洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔和一袋蛤蠣，回家煮咖哩飯。 先煮了飯，然後把雞肉放到烤箱退冰，把洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔洗洗切切，旁邊再燙個青花菜，想不到我煮飯也是挺俐落的呢!嘿嘿! 再加個蛤蠣湯，簡單又美味! 這一頓飯，漂亮又好吃! YA~~成功!! 總計食物材料不到台幣100元，一家四口吃的很飽，還讓我帶隔天便當，果然是省錢阿!!
這一天接近下班時間，突然心血來潮要回家作晚餐，打了msn給老公說要帶小孩回家吃晚餐，然後我就回家大展廚藝拉!! 心裡想好要煮的內容，削地瓜煮地瓜飯，一道烤麩加熱(師父週日煮好送來的)，一道味增鱈魚，一道香菇炒高麗菜，一鍋味增黃瓜海帶湯!! 洗菜，切菜，炒菜，從五點半弄到六點半完成，速度有增強拉!! 恭喜自己!! 這總共三菜一湯，實際只有煮兩菜一湯，最後只剩下湯喝不完，西瓜還添了兩碗飯，實驗結果應該是成功喔!!^___^ ============================== 亂亂作食譜-- 味增鱈魚-- 鱈魚解凍後，醃入鹽+米酒+醬油+薑，浸20分鐘，放入盤內，放入電鍋蒸，外圍放一杯水，電鍋鍵跳起來即可。 香菇炒高麗菜-- 薑少許+乾香菇泡軟切絲+高麗菜，清炒5分鐘。 味增黃瓜海帶湯-- 大黃瓜半條，海帶乾少許，水煮開後丟入，滾10分鐘，加入味增調味，關火。
材料準備：紅蘿蔔一條，雞蛋兩個，肉鬆，起司片，高麗菜，海苔片 飯煮熟加一點醋，紅蘿蔔切絲炒軟，高麗菜切絲炒軟，蛋煎成蛋皮切絲，用竹捲放上海苔片，舖上飯，加上所有材料，完成。
今天起床是個好天氣，於是決定來作個賢慧的主婦! 起床先弄早餐，早餐弄完準備煮飯、洗菜，研究食譜，打算中午來"LINDA上菜"，家裡有囤積一些青菜要趕快消化完，對這個不善廚藝的我，雖然是這麼簡單的家常菜，還是要研究一下食譜的調味料配置，以下是中午的成果! =========================================== 1.沙茶青椒肉絲--這個味道差不多喔~加了沙茶好像什麼都好吃~哈! 2.燙敏豆--這個敏豆自然就甜味，我看書上可以加白芝麻，不過我家沒有，下次再來補 3.清蒸鱈魚--這是上次大潤發特價買的，魚的肉質還不錯喔，這魚我有先醃過醬油等調味料，然後再淋上炒過的洋蔥紅蘿蔔，吃的感覺很甜喔!! 4.番茄炒蛋--這真的就是家常菜~哈~不過我有照食譜多加一點點糖提味! 5.海帶湯--海帶湯是用乾燥包的海帶苗下去煮的，不過加了很多之前的剩菜，所以就沒拍拉~~味道還可以! 如果再有味增就更讚了! ============================================ 加上昨天帶回來的雞肉，總共是五菜一湯，原則上算成功吧，不過西瓜這傢伙因為昨天K電視太晚睡了，一臉茫然的吃完，就去睡午覺了，一點都不體貼老婆的辛苦和成果，豬頭!! 在我整理菜的時候，草莓一直要來幫忙，於是她幫我收了襪子，澆了花，拖了地板，剝了敏豆絲，値得掌聲鼓勵鼓勵!! (西瓜說，有小幫手，不用請菲傭了~@@~) 不過，為了整理這些菜，研究食譜，加上炒菜煮飯，我總共花了3個小時...(從10點半到1點半)，感覺好不値得喔~吃完就沒拉~@@~還要再洗碗............. 煮菜這麼累人的工作，還是給西瓜好了，唉........ 下午本來吃完飯要帶兩姊妹去公園玩，不過，剛好師父回來，就陪她聊聊天喝喝茶，在家度過囉，還好兩姊妹關習慣了，也沒吵! 放寒假的草莓也沒有功課壓力(這個壓力是媽媽的~~唉~~)真好!! 晚上繼續K我的港劇，看到11點睡覺，真是滿足阿!!
