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四兄弟的媽

下廚-LUNCH

2009年04月12日
啤酒煮牛肉
牛肉蘆筍捲
黃瓜香菇燴
蔬菜海帶豆腐味噌湯

多下廚,真可鍛鍊俐落身手
加上岳也在一旁幫忙洗米和挖黃瓜內的肉
進廚房對我們來說是愈來愈有趣的事情了

小叔叔和小嬸嬸今天中午也來一同用餐
桌上的菜最後大家全部吃光光喔∼
(岳自己吃完自己一碗尖尖的飯,澤剩下五分之一)
這是有成就感的一次廚房經驗(太難得了∼)

作法記錄:

啤酒煮牛肉

1.碎牛肉切成容易入口的大小撒上塩和胡椒,洋蔥切細絲蒜切末,蘑菇去柄切片
2.下牛肉快速拌炒,取出備用
3.加入洋蔥大蒜拌炒,洋蔥炒軟後轉小火,加一大匙麵粉炒至顆粒不見
4.啤酒一瓶分次加入鍋子,牛肉回鍋拌炒
5.加高湯一杯,煮十分鐘,加入蘑菇,再加少許蠔油即起鍋

黃瓜香菇燴
1.大黃瓜去皮,縱切對半,挖出籽後斜切成片狀
2.香菇洗淨,切四辦
3.熱鍋,加少許油,炒香菇至香後加入黃瓜片
4.微炒一下加水蓋鍋燜至黃瓜軟,加塩及雞粉,起鍋前加入少許太白粉勾薄芡