炸物/蛋酥.排骨酥

我是個蠻願意做炸物的媽媽
其實是自己也喜歡吃啦
我總是覺得外面的油讓我不安心
雖然說炸物不是健康的東西
但至少在我手上把關過
總比孩子們在外面亂吃好
我的孩子
老二就讀高中老三則是國中
這年紀的男孩子我相信對炸物都是非常愛的
於是當媽的我就是要破解他
要吃....有
愛吃什麼...有
反正在家都有得吃.他們自然不會想在外面買
對吧對吧
今天做的是蛋酥呀
這蛋酥炸少少的還好沒什麼感覺
炸多整鍋一直冒泡冒泡冒泡(正常啦)
感覺像炸彈要爆發了
炸蛋酥非常簡單
油不必非常多
但打散後透過網篩入熱油鍋
邊漏網邊用筷子攪動
炸至金黃或自己想要的顏色就好囉
那炸蛋酥要幹嘛呢
我今天是要做蛋酥白菜啦
順便炸了排骨酥