避風糖炒蝦材料:大蝦.蒜酥.辣椒.蔥.薑做法:1.大蝦先開背.去殺筋2.先用比煎多一點點的油半煎炸熟.取出備用3..蒜末.蔥白.薑末先炒香.拌入蝦.加入蒜酥.鹽少許.糖少許拌勻.下蔥綠.起鍋灑辣椒末跟香菜末就完成囉