我常笑說我們這一家無肉不歡家有少年呀.餐桌上是餐餐必有肉而且呢.最好是大塊肉這個是豬梅花切的厚實一片先用點義式香草香料.黑胡椒及海鹽塗抹醃漬一夜第二天直接煎先兩面煎金黃後.下水蓋鍋因為肉非常的厚不容易熟所以利用水氣煎煮等水收乾後油回煎一樣香噴噴的而且這樣煎出來的肉兩面金黃但又不會太乾