後天就是中秋節了
也只有在過節時才會"骨力"
應景一下做個蛋紅酥,及蘿蔔絲餅
所謂蛋紅酥是因為我沒有鹹蛋而且用現成的紅豆泥所以....
但為了承現蛋黃的顏色我裡面加了一塊地瓜
切開來看還真的很像蛋黃只可惜不是圓的
我看了很多食譜說用豬油皮會較酥
所以我這次也試用豬油看看
結果手感和我之前做的完全不同
油通通的我一直擔心弄錯比例
但分量都沒錯可以真的很油
以前我都用奶油不會這麼黏手
但我還是繼續給它完成
結果就是相片中的成品
樣子不懶吧!
結果出爐後迫不及待先各吃分吃一個
沒想到咬下去酥皮掉滿桌
真的是酥到不行簡直跟太陽餅一樣酥
鹹的熱熱吃真的好酥好好吃
執事別流口水--來我家我請妳吃
