胡桃派[西谷米]

今天胡桃派都吃光~
倪爸說在冰箱更好吃!
晚上再試另一個食譜!

胡桃150克
紅糖 100克
楓漿 150克
西谷米 1/2杯
蛋3顆
無鹽奶油 60克
鹽一點
香草精 1/2茶匙
萊姆酒 1茶匙





糖+楓漿+奶油 攪拌 小火煮成糖漿


放涼,放入蛋 酒 香草精混合均勻 混合成為糖漿蛋液


沸水,煮西谷米約5分,撈出,放入1/3糖漿蛋液,混合均勻,


鋪1/3胡桃在底部,放入西谷米糖漿蛋液...
最後擺完剩下的胡桃,把2/3糖漿倒入!


烤約40-50分鐘~ 仍需注意上下火,若火過大會烤焦,待派皮上色後,可以蓋鋁箔紙以防烤焦!

發現蓋上鋁箔紙會烤不熟,不蓋又會烤焦~
尤其我家的烤箱有不能同時上下火~它壞了!