分享我煮飯的經驗.....
1.雙鍋隔水煮飯....真的就像大同電鍋的原理一樣！成功率高！
米飯與水的比例....比一般正常電鍋煮多一杯水....
先用大火將大鍋的水煮滾....切文火持續讓它滾......
滾10-15分後....打開鍋蓋....看一下米飯的狀況....
若水已乾了....飯還沒熟....就直接在內鍋及外鍋加水....
持續煮到米飯熟為止.....
(此方法完全不用考慮要煮多少、燜多久...打開來看最清楚...且不易燒焦....但較慢)
後來進化了......
2.單鍋加蓋水煮....
水的比例...比一般電鍋多2杯水.....
先用大火將水煮滾....再切文火持續讓它滾....
(一開使可以稍微攪拌一下....比較不會底部黏鍋...但即使不攪拌我發現也不太會黏鍋)
可以不時打開鍋蓋看米飯的炊煮狀況....水快乾時.....
不要懷疑....直接再加1-2杯的水.....再煮到水乾....
並再觀察米飯狀況....若沒熟重覆加水煮乾....直到米飯熟為止....
(此方法...我煮3-4人份的飯....約10-15分即可完成！)
大家可以測試看看....煮好後.....真的很有成就感....
