來到美國之後，我迷上了包餃子，總是趁著老公上學去的下午，自己揉麵團、桿餃子皮，自己剁餡料、包餃子，而老公也是非常賞臉，總是一邊吃著餃子，一邊露出滿足的笑容。
為什麼不買冷凍餃子？從以前在台灣，我就不愛吃冷凍餃子了，我喜歡去市場買現做的手工餃子。來到美國之後，哪裡有市場可以買現成餃子呢？
為什麼自己動手做餃子皮？這是因為美國的餃子皮往往因為放在冷藏庫太久，不僅韌度不夠、柔軟度不夠，而且常常都是破掉的，為什麼讓餃子更好吃，只好自己做餃子皮。
還好出國前準備了梁瓊白的「在家包餃子」，之後按著食譜作了幾回餃子，發現自己最愛的是白菜豬肉餃子，那種混合著白菜和豬肉的香氣，最讓最人食指大動；而最近嘗試的「四喜蒸餃」也是很棒的，香菇、波菜、火腿和蛋黃四個顏色，讓蒸絞光看就讓人流口水。
寫著寫著肚子又餓起來了，這個週末再去一趟八八（波士頓地區最大華人超市）吧，做點餃子放在冰箱裡，餓了隨時可以下餃子吃，對孕婦應該是挺合適的。
白菜水餃、四喜蒸餃
