完全不用起油鍋，只要用水煮一煮，加上調味料就非常好吃。蠔油芥蘭：材料：芥蘭菜1磅薑片1片（可放可不放，薑片最主要目的是用來讓水煮青菜比較不容易變黑）調味料：香菇素蠔油3大匙香油1/2大匙沙拉油1大匙糖1/3大匙蒜末1/3大匙蔥花1大匙（稍微在滾水中汆燙一下，比較安全）作法：一、芥蘭菜洗淨，莖部斜刀切段，葉子的部分切段。二、煮滾水，放入薑片，把莖部先放進去稍微煮一會兒，再放葉子的部分。三、煮熟之後將芥蘭菜瀝乾，放入盤中，最後淋上調味料即可。蠔油芥蘭
