在台灣，吃到的油飯都是粒粒分明的，怎麼到了美國，怎麼做都做不出那種形狀！
後來發現，非原因之一是我之前都用圓糯米做油飯，因為圓糯米大多都是拿來做點心，它們感情很好，非常容易黏成一團。
來到紐澤西之後，我買了一小袋長糯米，希望能做出故鄉滋味的油飯。
只是，做了幾次，味道很對，但是米就是很黏很黏，讓我覺得蠻失望的。
昨天連回台灣的電視，發現人家做油飯是用大竹籠蒸，而我的油飯都是直接生米炒成熟飯。
睡覺前躺在床上，我一直想著這個問題，決定今天要再來做一次，水分的數量要拿捏好，要用大同電鍋來蒸。
今天的油飯味道很好，形狀明顯比之前做的好很多，只是還是太黏。我想原因應該是第一次蒸好之後，發現米粒有些還沒熟，因此我又加了半杯水下去蒸，然後就帶樂樂去午睡了。
樂樂玩了一個半小時才睡著，電鍋裡的油飯也悶了一個多小時，也許是悶過頭了。
下個星期再來做一次，希望不會再失望了。
p.s.懇請做油飯的達人提供意見唷！
感情太好的油飯
