我的經驗談∼
土魠魚可以煎炸紅燒還有烤。
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首先，煎有就是一般的乾煎
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紅燒ㄋ，就是先炸或是煎魚將魚定型後以蔥薑蒜辣椒（辛香料）加冰糖（糖），醬油或是蕃茄醬，醋（等等調味料），米酒，加點水慢慢燒。
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PS. 基本上，魚肉在料理前，記得要洗過，讓血水喜乾淨才不會有很腥的味道。
PS2. 怕腥的人，可以用米酒抹過魚肉。
不過最重要的是，不論如何在料理前，請記得要擦乾水分，以免醃魚的時候，容易變質，或是炸時，容易濺出油
