這次連水餃皮都自製...才發現外面賣的水餃皮之所以會放在室溫空氣中,不論多久,都還能保持濕潤不乾裂,柔軟有Q性,都是因為加了添加物的關係,自製的水餃皮,只要接觸空氣,沒有覆蓋,在室溫中一陣子就會乾到很難包了,邊緣也會因為乾而裂;用500g麵粉做了75張皮,包了高麗菜跟韭菜兩種水餃,又大顆又好吃,大家都吃的又快又急...因為太久沒吃水餃了！
