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Hi~ 小寶真是可愛
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搞笑版菜單......配飯小菜就是"電視廣告";材料:電視機一台,作法:打開電源開關 金金一定要配廣告才肯吃飯啦...簡直快暈倒;這台廣告播完了,就得趕緊換台看看哪兒有廣告,唯恐全部電視台同時都沒在播廣告.....我就這樣遙控器不離手,才能順利餵完飯啦,真的很失敗溜!! 他現在很愛看"愛之味梅子蕃茄"森甘滴 森甘滴..那段廣告,一看就笑...搞不懂我的小孩!!這是代溝嗎?會不會也太早了點!
1.先煮好一鍋綠豆湯備用 2.地瓜削皮後切薄片水煮(蒸)熟,水煮的話湯汁不要倒掉 3.熟地瓜+糯米粉+少量地瓜粉+煮地瓜的湯汁+少量砂糖..拌勻成團 4.麵糰搓長條捏小塊後揉圓(如同搓湯圓),放入滾水中煮至浮起即撈出 5.將地瓜湯圓放入煮好的綠豆湯中即可食用
1.地瓜切薄片水煮(蒸)熟,煮地瓜的水不要倒掉 2.熟地瓜+糯米粉+適量地瓜粉+少量砂糖+水(地瓜湯) 搓揉成團,分成小塊小塊 3.每小塊包入紅豆餡,搓圓壓扁,兩面抹少少量水沾上黑芝麻 4.平底鍋放少量油燒熱,地瓜餅放入兩面煎熟即可起鍋 哇塞~~好好吃ㄛ,又不會太甜...好吃好吃!!
心血來潮加上正逢夏天,做饅頭這種要發酵的食品最好了...趁金金傍晚睡覺前揉好麵糰放去發酵,等他醒來就能整形然後蒸來吃囉~~~好久沒做了說,好不容易金金長大了,我又能開始做些自己的興趣啦...真高興!! 成功唷...不過老是做不出跟外面賣的一樣的口感,配方不知道有沒有不一樣? 金金起床後肚子就餓了,所以我是邊煮飯邊整形,雖說是整形,根本就只揉一揉切塊而已,結果每個都歪歌七挫...因為金大爺肚子餓了,一直來提醒我要煮快點啦... 原料: 中筋麵粉500g 酵母粉1/3t 砂糖2T 溫水1/4碗 鮮奶1/2碗(20粒小饅頭) 作法:溫水+砂糖+酵母粉,不用攪拌使酵母醒來,產生氣泡即可使用;所有材料(除鮮奶外)加在一起搓揉拌成團,鮮奶慢慢加入調整麵糰軟硬溼潤度,繼續用力揉個10-20分鐘,麵糰表面 手 盆子三者都不黏麵(三光),麵團又有溼潤即可...放入抹上一層沙拉油的容器中蓋上保鮮膜靜置室溫2hr(夏天),使其體積脹大為原來的兩倍以上...取出麵糰,搓揉成條狀,用刀子切割成一小塊一小塊..將小塊麵糰放於沾過水的紗布巾上醒10分鐘(蒸籠可以開始煮水),蒸10分鐘(大粒的要久一點)即可 8/20給金金當早餐,他吃完兩粒小饅頭喔....
濃湯: 1.洋蔥切丁備用;雞肉切碎備用 2.洋芋 胡蘿蔔水煮到軟爛後壓碎備用(水留著) 3.起鍋燒熱,放入奶油融化 爆炒洋蔥 再加入麵粉小火拌炒...炒到麵糊成為白色軟軟的糊狀即可熄火;慢慢一邊加入步驟二中的熱水 一邊用攪拌器不停攪拌,直到麵糊溶於水中成稠狀,此時可以開火,仍要不停攪拌 4.加入洋芋胡蘿蔔泥,加入雞肉..調味,不停攪拌 5.湯快滾時,轉小火加入適量鮮奶 繼續攪拌煮到滾即可熄火 6.濃湯冷卻後整鍋直接冷藏,要用時再舀出料理;也可做成冰磚,要用多少拿出多少 拌飯: 1.將喜愛的青菜切碎,想要吃的肉或豆皮...切碎 2.起油鍋(油少少少),將料炒熟,加入飯稍微拌勻 3.再加入濃湯(可以是冰過的),燒開即可 可以在調味上做些變化,如:炒料時加番茄醬 咖哩 蒜 九層塔...使拌飯有不同風味,不會每次都是濃湯的味道 飯也能變換成貝殼麵 麵線等,土司塊也可 濃湯+蛋+水...做成蒸蛋也不賴
1.蒜頭剁成泥 九層塔切碎 胡瓜切絲 2.丁香魚乾切碎碎加少許酒去腥,雞肉切碎加少許醬油拌醃 3.起油鍋,入鹽巴 蒜泥 小魚乾末炒香,再加入胡瓜拌炒,加適量水煮到開 4.加入雞肉拌勻繼續煮到胡瓜變軟,加一點點醬油提味 5.最後加入九層塔 再燒開後即可熄火(應留有些許湯汁) 不要煮太鹹太油,湯汁連菜一起跟飯拌在一起,飯仍是QQ的,菜也還有菜的風味...吃起來滿香的!
1.大蒜剁成泥 九層塔切碎 蛤蜊洗淨備用 2.高麗菜切碎碎 起司撕成小塊備用 3.麵線煮熟撈出瀝乾 備用 4.起油鍋加少量鹽,下蒜泥爆香,加入高麗菜拌炒 5.下蛤蜊拌炒,加適量水煮開,再加入麵線繼續煮 6.最後下起司及九層塔,煮開試味道Ok即可熄火起鍋
1.苦瓜切碎 雞肉切很碎(加醬油醃) 蒜頭剁成泥備用 2.南瓜切成細條狀 起司片撕成小塊備用 3.起油鍋,放入鹽巴 蒜泥爆香,加入雞肉 苦瓜 南瓜炒勻 4.放入適量水(快要蓋過材料)煮開,燒到南瓜已經軟爛 5.加入白飯拌勻,再加入適量鮮奶 起司片拌炒至再次沸騰 6.試味道ok即可熄火起鍋 味道很好的一道料理,南瓜有自然甜味,吃起來不錯!金金也喜歡...
1.秋葵切碎碎 大蒜剁成泥 九層塔切碎 ,備用 2.雞肉剁成泥,加入醬油和太白粉適量拌醃一會 3.起油鍋,加入適量鹽巴,放蒜泥爆香,再放秋葵拌炒 4.加入雞肉泥翻炒一下,再加入水(稍多,蓋過料;因為秋葵有黏液,雞肉有太白粉,水太少會黏鍋)煮至開 5.加入九層塔 白飯翻炒均勻 6.最後加入蕃茄醬 一片起司(用手撕碎加入),拌炒均勻後即可起鍋
1.秋葵切碎碎,大蒜剁成泥備用 2.蝦子去殼剁碎,加入鹽巴 酒適量 地瓜粉拌勻備用 3.起油鍋加適量鹽巴,入蒜泥爆香,入蝦泥大火炒勻 4.蝦子炒開後加入秋葵拌炒,加水煮到開 5.湯汁收至稍乾,試味道ok即可熄火
1.苦瓜切碎碎碎 蒜頭剁成泥 小魚乾泡軟後剁碎碎備用 2.麵線拗成小段放入滾水煮熟,撈出瀝乾備用 3.起油鍋放入鹽巴,油熱後入蒜泥爆香 加入小魚乾末 苦瓜拌炒 4.加適量水煮至苦瓜軟熟 5.加入麵線,煮至水分稍微收乾 6.加入蛋炒勻煮熟,試味道ok即可熄火起鍋 將麵線換成糙米飯做成炒飯,也很不錯吃!
1.空心菜切碎碎 丁香魚泡軟後切碎碎碎 薑剁成泥 2.起油鍋,將雞蛋炒成小塊後盛起備用 3.再放一點油,入薑末 丁香魚末 空心菜翻炒,以鹽巴調味 4.加入白飯 碎蛋塊拌炒均勻,試味道ok即可熄火起鍋
1.冬粉泡冷水備用 2.絲瓜切碎碎備用 3.雞胸肉剁成泥,加入"薑末 鹽巴 醬油 雞蛋 麵粉"拌勻,稍微醃10分鐘 4.起油鍋放入少許鹽,油熱後入絲瓜拌炒,加水煮開(油少少即可) 5.將雞肉泥以湯匙舀成丸狀,放入絲瓜湯內煮 6.冬粉瀝乾以剪刀剪成小段,放入絲瓜湯內煮 7.全部煮開後,試味道ok即可熄火起鍋 想要有湯,水要加多一點;不要湯,水則少一點! 金金吃了將近一碗半喔!雞肉丸好吃(調味很重要)
1.秋葵切碎碎 雞胸肉切碎碎加少許醬油醃 蒜頭剁成泥備用 2.起油鍋 加適量鹽巴,油熱後放入蒜泥 秋葵 拌炒均勻 3.秋葵很快就熟,此時加入適量水(或有煮蛤蜊湯可以放入味道更好) 4.再加入雞肉一起煮,煮到開即可熄火起鍋 5.淋在白飯上食用今天白飯裡有加艿芋,另外還泡了些許海瓜子湯,拌海瓜子肉和蒜炒牡蠣等配菜!飯會牽絲ㄛ,像吃納豆一樣哩!
1.絲瓜切長片狀,蚵仔 蛤蜊洗乾淨備用 2.起油鍋 入鹽巴,油熱後放絲瓜拌炒至半熟 3.加入適量水煮開,放入蚵仔 蛤蜊再煮開(少許酒提味) 4.放入煮熟的麵條同煮,加入少許烹大師調味即可熄火 如果有九層塔,最後放入再煮開,味道會很鮮
1.旗魚切小薄片,加入蒜泥 醬油醃5分鐘 2.蒲瓜切絲(或刨絲)備用 3.起油鍋加入適量鹽巴,入蒲瓜炒勻至半熟,再加入旗魚炒勻 4.放入一些水燒開,至料完全煮熟蒲瓜軟爛 5.最後倒入白飯一同煮至入味,湯汁收乾即可熄火起鍋
1.雞蛋 + 水 + 吻仔魚 + 海苔粉 + 烹大師 拌勻 2.大火蒸約10分鐘(鍋蓋留一根筷子的縫隙) 3.筷子插入取出無殘留蛋液即可熄火起鍋
1.地瓜葉 苦瓜切碎,吻仔魚乾泡水洗淨瀝乾 2.起油鍋,入鹽 吻仔魚拌炒,再加入苦瓜續炒 3.等苦瓜差不多軟一點時再加入地瓜葉拌炒 4.加入白飯翻炒均勻,即可熄火起鍋 苦瓜小孩都不愛吃,可是要有技巧的加入烹調食物中,吃起來不感覺他的存在,這樣才能避免因為偏食而都不吃!
1.地瓜葉切稍碎 蚵仔洗乾淨 吻仔魚泡水洗淨 2.少量水燒開,入地瓜葉煮至軟熟 3.加入吻仔魚 蚵子 煮開 4.以烹大師調味,再次煮開即可熄火 5.拌飯或麵吃均可
1.絲瓜切薄片,雞肝洗乾淨 2.起油鍋(油非常少),入絲瓜片翻炒 3.入雞肝拌炒一下,加水 鹽 悶煮 4.待絲瓜煮軟,雞肝煮熟後即可起鍋 5.拌飯或麵均可
1.中華雞蛋豆腐切塊 2.起油鍋 (加一點鹽巴,可防豆腐沾鍋) 放入豆腐油煎 3.當豆腐一面煎好後,翻面再繼續煎 4.打入一顆蛋使能均勻遍佈每塊豆腐間,也是一面煎熟再翻另一面 5.淋上醬油,以菜鏟輕翻豆腐使能均勻沾上,熄火起鍋