早上去市場,看到新鮮的蚵仔,突然想吃蚵仔煎,就買了些回家.想平時看到的蚵仔煎,不過是太白粉水+蛋+青菜,應該不難吧!憑"感覺及印象"用平底鍋煎了一份,結果蚵仔沒熟,表皮焦了,沒有成型,中間太白粉似乎也沒熟----可能火太大,太白粉又加太多吧!大大的失敗,還好只煮了一小份,後來只好改煮蚵仔湯,蚵仔裹點太白粉加些嫩薑青蔥,果然人間美味!!沒事還是別亂嘗試的好!
