勇媽手札 忙透了，今天。
今天在家做了兩種糕點，一個是香椿醬烙餅，另一個是椰香土司。
最早是想做椰香土司，因為Lay Koon給了我一瓶椰子油之後，我一直想利用它來做點什麼，後來想到土司若有點淡淡的椰香味應該會很棒，所以就做了。
真的，揉麵糰的過程中真的好香；而烤好的土司，的確也有股淡淡椰香味，光聞就覺得很棒，吃起來呢？那還用說，當然很好吃！
手揉出來的土司，口感上有一種機器做不出來的Q彈，真的非常好吃 *^÷^*
至於香椿醬烙餅，純粹也是因為上週五在素料行買了一瓶香椿醬之後，就不斷打它的主意，在參考了Carol老師的blog之後，我決定結合
芝麻香蔥烙餅與
芝麻醬燒餅來個香椿醬烙餅！
常常我做的糕點Lay Koon都沒有辦法品嚐，因為她不單單吃素，還吃得非常乾淨，連奶蛋都不沾，恰巧我看到這兩款的材料簡單無比，只要麵粉和水就能搞定，連油都省了，不怕出錯。
那麼兩者如何結合呢？主要是走芝麻香蔥烙餅的作法，唯有在上新鮮青蔥的時候我把它改成刷上香椿醬。這種烙餅的作法第一次嘗試，因為它是利用鍋子微火煎烙，沒想到並不困難，成品甚至可以說很成功唷！有多成功？從它被眾人瞬間完食的速度來看即可得知！(跩)
本想說起鍋、切完後再拍個照片記錄，但又是一段計劃趕不上變化的插曲 :p 
話說我家樓下洗衣間的水龍頭漏水漏了好多天，老王出國前請他同事幫忙維修。早上堯哥和我約了前來的時間，只是他本來說他忙沒辦法來，只有維修同事自己過來，但後來他可能想想不妥，便排除萬難一起來了。
既然堯哥都出面，豈能不待客？所以在他們忙完了之後，我馬上沏上兩杯茶與兩片剛起鍋的香椿醬烙餅慰勞。但那原本是．．．．．．兩兄弟明天的午餐說，哈哈！
在那之前，還各切了兩片給Lay Koon和Shan品嚐，在去接兩兄弟放學的時候。然後幾個孩子看到食物猶如蝗蟲過境般，眨眼功夫便把烙餅給分食光了。
而大家一致的feedback是：好好吃、也太好吃了！
說∼這樣我能不開心嗎？雖然在揉麵糰的時候手一直抽筋，但獲得這樣的肯定，老娘都樂得想轉圈圈呢！
還有那椰香土司，本來是想拿去和Lay Koon分享的，但想到堯哥他們特地前來幫忙，就切了一半送給堯哥了，連拍照都來不及說，哈哈∼
對了，今天MOM送來了我們母子三人的DP，就差不多和昨天來的時間一樣，下午兩點多這樣，所以讓我有餘裕的時間可以出門接兩兄弟放學 ^^
