去年底冬季氣溫夠低適合梅子生長，甲仙地區梅產量向上攀升，高市農業局除了輔導開發各項梅加工品，也參加「2014年台北國際春季旅展」，現場每天安排2場「青梅DIY」教做梅醋，並邀請民眾到甲仙旅遊，體驗採梅樂趣。
甲仙地區農會加工廠廠長劉秀琴說，甲仙地區梅子種植面積2000公頃，今年梅子盛產，產量預估上萬公噸；高市農業局長蔡復進進一步表示，其中有機栽種面積約51公頃，是台灣最大的有機梅產區，約佔全台總產量四分之三。
農業局、農會輔導開發各項梅製品，包括6、7分熟青梅做的梅精、梅精醬油，8、9分熟可做成梅醋、醃漬梅，近熟透的黃熟梅則適合做梅子酵素；農業局參加台北國際春季旅展更不忘促銷梅子，現場教觀展民眾一起動手做梅醋。
甲仙地區農會股長楊靚湘表示，將2斤青梅、1斤冰糖，再加2罐600毫升裝的陳年醋或工研醋混合，並用力搖晃讓冰糖溶解，搖完打開蓋子讓氣泡跑出來，之後密封放置於陰涼處置放3至6個月，即變成健康梅醋，作法相當簡單。
楊靚湘說，食用梅醋對改善腸胃功能、促進新陳代謝有幫助，自製有機梅醋更能確保食品安全，農會為了推廣梅產品，今年向中央農糧署、高市農業局申請補助，4、5月排定至少50場教學活動，要教民眾做脆梅、梅醋、梅酒。
