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|好農o2o產地直送|柔和順口的好咖啡:征服者(水洗咖啡豆)/大古山農業區

2018年06月29日

征13

從咖啡獨特的氣味中品嘗不同的風味層次

儼然成了多數人不可或缺的習慣與享受

 

當然喝咖啡的習慣,不僅只普及於台灣,

但就以台灣來說,咖啡館林立,甚至家家也可以是小小咖啡館

 

溫刀就是其中一家呀XD

餐廳12  

 征5.jpg

 

torrie的咖啡史也算是挺悠久的了

這得從阿木的少女時期說起,少女情懷總是詩呀!

(是說套用在阿木身上,怎麼浮現的畫面有點不太蘇胡~~)

 

剛開始呢~~接觸象徵大人味的[ 咖啡 ]根本是咖啡牛奶來著

又是糖又是奶精, 而且幾乎都是三合一咖啡包(笑歪)

後來溫刀的先省為了讓我滿足口腹之慾,並且健康一點的飲用咖啡,

又可輕鬆便利操作,而敗了全自動咖啡機

 

慢慢的也是因為黑手先省的影響,開啟了無糖無奶精詩篇

(((這不是愛情會是蛇~摸??(這樣也要趁機告白就是了|好農o2o產地直送|柔和順口的好咖啡:征服者(水洗咖啡豆)/大古山農業區_img_1) 

 

沒有糖&乳搭配與修飾的黑咖啡,更重視純粹味道下展現的風味

要喝到好咖啡,品質很重要!!

尋找喜愛又順口的咖啡豆這條路上,我們倒也是認真地找了一陣子

咖啡種類及產地眾多,要一一去了解與學習...那可是大工程一件

(阿木媚~油上進心啊!!~~)

 

讀萬卷書不如行萬里路

到有自家烘豆的專賣店品嘗幾款咖啡豆,是最直接有效率的方式

我說阿~媽媽我雖然沒有偏財運的體質,但有喝到喜愛咖啡的小幸運|好農o2o產地直送|柔和順口的好咖啡:征服者(水洗咖啡豆)/大古山農業區_img_2

 

我們喜愛的咖啡豆主要是以中深烘焙為主,

口感層次較為豐富,酸苦度蠻平均的,其中還稍微帶有甜味

(以前哪裡懂層次的意涵呢?真是年紀越大越能領悟箇中滋味了XD)

(((阿木喝的不是咖啡,是人森~~

 

 

。。這篇來跟大家分享的咖啡豆是這款。。

<征服者> 

征10.jpg

 

國家:哥斯大黎加/產區:多塔

海拔:1200~1900公尺

處理方式:水洗

等級:SHB/品種:卡杜拉.卡杜伊

是一款帶有黑巧克力可可風味的咖啡豆,豐富的油脂.奶油觸感,口感相當厚實

 

 征12

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 咖啡豆的生豆處理及烘焙程度都是一門大學問

處理方式大致分為三類:日曬/水洗/蜜處理

採用日曬的咖啡豆:果香、餘味、醇度都較豐富。

採用水洗的咖啡豆:有果香或花香、酸度較溫和、醇度較低。

蜜處理的咖啡豆餘味則更甜、水果香細膩、醇度高。

(資料擷取自網路)

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恩溝阿這篇文章中不會詳細介紹,

畢竟兩光阿木是門外漢,就單純分享自己體驗過的感受吧

torrie家長期飲用的是日曬處理的咖啡豆,

上網拜請估狗大神下凡來解答後

這才知道原來生豆品質要夠好,才能拿到水洗的入場券

於是腦波極弱的挖奔郎非常好奇水洗豆的風味

 

 

不過品嘗咖啡是很主觀的,每個人的感受不太一樣

除了咖啡豆,沖泡方式也影響甚大

torrie覺得最完美呈現咖啡風味的方式是手沖

手沖咖啡的美好滋味真是令人懷念|好農o2o產地直送|柔和順口的好咖啡:征服者(水洗咖啡豆)/大古山農業區_img_3

 但..溫刀是全自動咖啡機==

 

。。如果習慣手沖的方式。。

建議15.5公克粉(刻度小飛馬3.5),水溫88度,水量250cc

(分段給水,不可用純水,如無適當水可使用波爾礦泉水)

 

。。塞風壺(吸虹壺)。。

建議18公克(刻度小飛馬3)水量240cc

 

。。美式機。。

建議15.5公克粉(刻度小飛馬3.5)水位2

 

 征9.jpg

 (無論是哪種沖泡方式,找到適合自己並且接受的就好)

 

 

 (前提是長期把適合調成拿鐵的咖啡豆當黑咖啡喝,習慣了濃厚的咖啡味)

初次品嘗到征服者(水洗豆)時,在醇度上的感受有明顯的不同

含上幾秒再喝下去,

殘留在口中的餘味有明顯的巧克力與奶油風味

醇度不會太濃厚,香氣柔和,非常好入口

口腔中也不會殘留酸澀的氣味

 

 一天兩杯,長達一周的時光

天天伴我吃早餐,&運動前來一杯,幫助燃脂提升耐力

媽媽我很滿意|好農o2o產地直送|柔和順口的好咖啡:征服者(水洗咖啡豆)/大古山農業區_img_4

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另外還有掛耳式濾泡咖啡,方便飲用

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 在家下午茶,公司下午茶

有了掛耳式濾泡咖啡,就是行動咖啡館的概念

 

 

選購好咖啡:好農o2o產地直送

 購買網站:大古山休閒農業區/征服者

好農介紹/FB:獨.咖啡自家烘焙坊

 

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媽媽我也好奇的上網估狗了一下

發現獨.咖啡挺多專訪,也參與過蠻多活動的,

尤其位於桃園的門市好有特色喔

(或許正在觀看文章的您也曾到訪過)

希望能有更多的用心的可愛人們,幫助台灣創造更強大的觀光價值

明明台灣有那麼多美好的風景(人事物),新聞卻總是報導著:觀光產業大幅蛻減

看了好傷心阿~~

 

是說,好好的一篇咖啡文

偉蛇模收尾收的拿~麼感性呢??想必親戚又要來敲門了吧|好農o2o產地直送|柔和順口的好咖啡:征服者(水洗咖啡豆)/大古山農業區_img_5 

#黑巧克力+奶油風味 #征服者中深烘咖啡豆 #好農o2o2產地直送