試做蔥油餅

　爸比要求改天做麵包時留一點麵糰讓他做做蔥油餅
　ㄟ....這做麵包和蔥油餅用的麵粉是不同的
　下午買了包中筋麵粉和大把青蔥回來..既然想吃那就動手做吧

　同樣上網找資料 (網路世界真是好用 ^^ )
　一連看好幾個網站都是用相同的配方..那就ok啦　
　準備的材料有：
　中筋麵粉　　　　　300g
　溫水(不燙手即可)　180g
　糖　　　　　　　　10g
　鹽　　　　　　　1/4茶匙
　速酵　　　　　　1/4茶匙
　液態油(豬油最香)　少許

　做法就先把全部放入麵包機..用"11"攪拌均勻
　接著蓋上保鮮膜+上蓋..發酵40分鐘(約兩倍大)
　取出分成四份..盡量桿薄桿圓
　上面灑上一點點鹽和一點點胡椒粉..抹上芝麻油再鋪上滿滿的青蔥
　直向捲起再繞成車輪狀..鬆弛10分鐘後桿開
　桿開後就直接下鍋煎..家裡沒有豬油不然會更香酥

　煎好的蔥油餅肚子餓的虹和爸比先嚐
　可能是肚子餓了..虹說好吃呢
　馬上要吃晚餐只先煎兩片..另兩片分裝塑膠袋中冷凍
　原本怕太鹹沒得救..還好爸比說太淡還加了XO醬配
　這蔥油餅同樣沒照相..根本來不及就吃光
　照片就等另兩片下鍋再補囉 ^^