rebecca
之前和外婆到迪化街買咖啡豆時在烘焙用具專賣店裡買到小蛋糕烤盤
今天拿出來試做..做個雞蛋泡泡芙Popovers
這種小點心在國外好像很常見到..口味亦鹹亦甜
甜的就像蓬鬆的雞蛋糕..鹹的可當主食沾烤雞之類的醬汁吃(好像非常美味)
我沒烤雞..那當然就先來做做甜的口味囉 
準備材料有：
雞蛋 2顆 (要先放室溫退冰)
鮮奶 245g
中筋麵粉 130g
細砂糖 1大匙(約15g)
奶油 1大匙
泡打粉 1/2小匙
先把中筋麵粉+泡打粉過篩+雞蛋+融化後的奶油+鮮奶
用打蛋器攪拌均勻到完全沒有粉粒的麵糊→放置半個小時左右
烤箱預熱220度→將烤盤抹上奶油(一定要抹才會膨脹的很漂亮)
倒入麵糊約5分滿即可→烤25分鐘到表面呈現金黃色
◎重點是烤的中間千萬不可以打開..不然就會消泡
烤的時候看著一顆顆都膨脹膨了起來..感覺很開心
第二批烤得更漂亮了(應該是再倒入麵糊時模型已有溫度的差別)
以後如果再做的話要記得烤盤先預熱個20秒再倒麵糊
烤好的泡泡芙撥開來也有像網路上的照片一樣有空洞
外型看起來應該是成功的啦 ^^Y
味道上就太淡了..不夠甜..下次做甜的時可以把糖量增加
不過若抹上果醬吃應該就OK∼
