rebecca
平常偶爾會在晚餐的白米裡加上小半杯的紫米
煮出來的飯帶著淡淡浪漫的紫色
白米混合QQ的糯米口感∼∼很好吃 ^^
早上到對面傳統雜貨店買東西
看著一桶桶各種"米"--白米、香米、十穀米、雜糧米.....
「糙米」∼∼好懷念外婆做的小排糙米粥喔)))))
買了半斤的糙米..晚餐就加點到白米裡一起煮吧
糙米因為是沒有被精緻過的米..保有白米沒有的米糠層和胚芽層
如果沒有經過長時間的浸泡..煮出來的口感會硬硬的
所以大多人吃過白米後都不愛營養滿分的糙米飯
怕虹也會嫌太硬..先混合一半的糙米來煮
中午泡了糙米..上網發現有好幾種網友分享好吃又方便的糙米煮法
一般來講若是電子鍋有《玄米》功能按鍵當然是首選
家裡的電子鍋沒有..所以就用網友提供的方法∼∼
把洗好浸泡過的糙米瀝乾水分後加入米量1.3倍的水
直接放入冷凍庫中..直到要煮飯時再直接放入電子鍋→按下"煮"
網友說這樣可以延長糙米煮的時間..達到軟化糙米的口感
我是先量好水量做成冰塊..然後將糙米混合白米後
加入白米的水量＆糙米的冰塊(水量)→按下"煮"
然後就等..等...等........
真的耶
掀開電子鍋蓋時看到煮好的飯有一個個螃蟹洞狀般
和網路上提供的--達到好吃的必要條件∼∼成功 ^^Y
混合白米吃起來真的蓬鬆Q軟又健康
