材 料：鳳梨、毛豆、紅蘿蔔、腰果、香菇、素火腿調味料：鹽、糖、醋、胡椒、太白粉、香油作 法：1、將紅蘿蔔、毛豆、腰果川燙後撈起，放入冷水中備用。2、香菇切絲後爆香，然後加入胡椒粉調味，再加入素火腿炒香。3、加入鳳梨並以鹽巴調味，燜煮5分鐘。4、把其他材料放入鍋中炒熟，並加入糖、醋調味，勾芡之後淋上香油即可。
