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Hi~ 小寶真是可愛
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材料: 雞柳3片、新鮮迷迭香1小段、洋蔥1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、橄欖油少許、蜂蜜少許 調味料: 鹽少許、黄芥末籽醬1小匙、巴沙米可醋1大匙 作法: 1.紅椒、黃椒、洋蔥切末備用。 2.雞柳洗淨,以少許橄欖油和鹽、黃芥末籽醬、切末的迷迭春醃上片刻。 3.以少許油起油鍋,將雞柳兩面煎熟,盛起後塗上薄薄一層蜂蜜備用。 4.原鍋繼續加熱,倒入紅、黃椒末和洋蔥末。 5.接著加入清水,分量約至鍋內食材的一半,然後加入巴沙米醋、鹽繼續翻炒。 6.待洋蔥末、紅黃椒末炒軟後盛起,淋在雞柳上頭即完成。 備註:需待湯汁快要收乾時起鍋,醬汁才會附著於雞柳,入口味道才一致。
材料: 火鍋羊(牛)肉片5片、百合1個、枸杞適量、小茴香3g 調味料: 鹽少許、黑胡椒少許 作法: 1.將小茴香磨成末,接著將羊(牛)肉片切成小塊,以小茴香末和鹽、黑胡椒醃片刻。 2.將百合剝成一片一片,洗淨備用。 3.枸杞泡水,待泡軟後瀝乾備用。 4.起油鍋,將羊(牛)肉炒至八分熟盛起備用。 5.原鍋繼續加熱,將百合片炒至略軟 6.再放入羊(牛)肉、枸杞,翻炒均勻即可盛盤。
材料: 百香果1顆、鮮蝦4隻、蘆筍2根、太白粉少許、巴西利末適量、美乃滋半碗 調味料: 鹽少許 作法: 1.百香果對切,取出果肉和汁,以濾網濾掉籽後,與美乃滋、巴西利末拌勻。百香果殼洗淨,最後盛盤時當容器使用。 2.蝦子剖背,去殼、泥腸,加入鹽、太白粉輕抓。 3.起油鍋,將蝦仁煎熟、盛起備用。原鍋繼續加熱,放入蘆筍炒熟後,接著倒入煎熟的蝦仁。 4.倒入百香果美乃滋與蝦仁、蘆筍翻炒拌勻。 5.最後將食材裝入百香果外殼中即可上桌。
前幾天看"冰冰好料理",再加上傳統的作法改良來的 材料: 市售排骨酥、青椒適量、紅椒適量、洋蔥1/4杯、鳳梨片適量、紅蘿蔔片適量、奇異果1個(切丁)、糖醋醬 作法: 熱鍋,放入少許油加熱,爆香洋蔥,放入紅蘿蔔片、排骨酥,拌炒數下後再放入糖醋醬,轉中火後,加入青椒、紅椒、鳳梨片、奇異果丁續炒至所有材料入味,醬汁收乾後即可盛起放入盤中。 糖醋醬 材料: 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙、水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許 作法: (1)起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
材料 豬里肌排.... 250公克 蘋果.... 240公克(1顆) 柳橙.... 2顆 洋蔥丁.... 70公克 調味料 蕃茄醬.... 1大匙 水.... 1大匙 太白粉水.... 1茶匙 作法 1. 豬排先以叉子叉鬆;蘋果去皮去籽後,將1/4顆的蘋果磨成泥狀,剩餘的3/4顆蘋果切小丁狀;柳橙榨汁備用。 2. 將作法1的豬排放入鋼盆中,加入作法1的1大匙柳橙汁和全部的蘋果泥抓勻醃漬約20分鐘備用。 3. 將作法2的豬排一片片放入鍋中(無須加油或少許油),以小火煎至兩面微焦至熟後取出裝盤。 4. 洗淨後燒熱,放入作法1的蘋果丁、剩餘柳橙汁和洋蔥丁,再加入蕃茄醬和水,小火煮滾後以太白粉水勾芡,再淋至作法3的豬排上即可。
◆材料: 牛蒡(削薄絲,泡水,下鍋前瀝乾水份)、黑芝麻1大匙。 ◆調味料: 醬油、糖、酒或水(先調好個人愛好的比例)。 ◆作法: 油燒熱,放入牛蒡絲略炒,再加入豬肉絲拌炒,放入調味料煮開,以文火煮3分鐘後盛盤,撒上黑芝麻即可。 ◆臭P說,很好吃,下次還要再吃 ◆很好,繼續這樣下去,我才會煮得開心
材料: 雞1隻、牛蒡9隻(約1.5斤)、甘杞1匙、調味料少許。 調味料: 醬油、鹽、素G粉各適量。 作法: 1.牛蒡斜切成細片約3支放入雞肚內,剩餘的滾刀切厚斜片在蔥、薑水中川燙後取出。 2.川燙過的雞與牛蒡、水入鍋煮20分鐘後再爛1.5小時,食用前加酒及調味料。
材料: 牛蒡1條、排骨半斤。 調味料: 鹽、素G粉各少許。 作 法 1.牛蒡削皮洗淨,切長方塊或滾刀塊,排骨洗淨川燙去血水。 2.將(1)料加水,以電鍋燉煮,或直接煮成湯,調味後即可。
材料: 羊肉一斤、牛蒡1支、老薑1塊、酒、鹽、素G粉各適量。 調味料: 中藥店購買,燉羊肉用之中藥包。 作法: 1.先把羊肉川燙去血水及腥味。 2.牛蒡去皮洗淨、滾刀切段。 3.把羊肉、牛蒡、老薑、藥膳加水一起放進電鍋燉,外鍋放5杯水,食用前加點酒、鹽、素G粉。
材料: 1.牛蒡(切絲)半條、豬肉(切絲)4兩。 2.蛋(打散)4粒。 調味料: 鹽、素G粉各適量。 作法: 1.油2大匙燒熱,放入(1)料炒熟,並調味。 2.將蛋花撥入(1)之熱料中,停火蓋上鍋蓋燜煮(不翻面)。 *食用時可沾蕃茄醬味更美*
材 料:香菇、小黃瓜、素肉丁、蜜李 作 法: 1、蜜李切片,香菇、小黃瓜切滾刀塊備用。 2、起油鍋,香菇爆香,再加入小黃瓜、素肉丁和少許水熱炒。 3、熄火後再放入蜜李拌炒數下即可。
材 料:鳳梨、毛豆、紅蘿蔔、腰果、香菇、素火腿 調味料:鹽、糖、醋、胡椒、太白粉、香油 作 法: 1、將紅蘿蔔、毛豆、腰果川燙後撈起,放入冷水中備用。 2、香菇切絲後爆香,然後加入胡椒粉調味,再加入素火腿炒香。 3、加入鳳梨並以鹽巴調味,燜煮5分鐘。 4、把其他材料放入鍋中炒熟,並加入糖、醋調味,勾芡之後淋上香油即可。
可安神養心、利尿、去心律不整 材 料:玉竹2錢、海帶結4兩、蓮藕1節、蓮子4兩、紅棗10粒 調味料:鹽2小匙 作 法:將所有材料放入鍋中加四碗水,大火開後轉小火熬煮約20分鐘後,加鹽調味即可。
材 料: (a)藥材:黨參5錢、黃精1兩、當歸3錢、山楂1.5錢、廣皮1.5錢、甘草2錢、肉桂1.5錢、防風2錢。 (b):食材:豆乾、海帶、水煮蛋 調味料:薑片、冰糖、醬油、米酒 作 法: 1、將中藥材放入藥袋中,海帶除外,與其餘食材一同放入燉鍋內,加入適量水,燉煮約一小時 2、加入海帶,煮約30分鐘,熄火燜約30小時,即可食用。 Ps:增強抵抗力,減輕過敏反應;為全家人提升免疫力,預防感冒,補充元氣的藥膳方。 火熱重者加重黃精至2兩;氣虛嚴重者重黃耆3錢。
材 料: (a)素鰻2條、山藥1斤、紅棗10粒、枸杞1大匙。 (b)參鬚、當歸、黃耆、黨參(以上四種藥材至中藥店合買50元)、水6碗 作 法: 1、將b料加水煮30分鐘,去渣留湯汁。 2、湯汁放入a料蒸20分鐘,或煮10分鐘。
我怕油煙∼ 一來是怕熱 二來是不想提早得肺癌 三來是不想廚房油膩膩的,讓自己清個半死 → 可是我真的算勤勞了,有人每天拖地的嗎? → 紀拔按:你應該我有多愛你了,所以偶棉還是住小房子就好了 所以魚的料理方式大都是用清蒸的 我都是這樣煮的: 材料有『洗淨的新鮮魚乙尾+少許鹽+少許酒(一瓶蓋)+少許水+薑絲+蒜頭(可有可無,塞在魚肚裡)+葱』 以上材料裝盤後,放入鍋內,隔水加熱,等大火水滾後,改用小火蒸個約15分鐘,等魚眼變白、魚肉戮的過去,就可以熱騰騰、香噴噴的上菜了 那個湯啊,拿來拌飯,超好吃的,也很適合給小人吃喔∼
★材料:蒟蒻結200克 、黃豆芽60克 、豬里肌肉100克 、馬鈴薯150克 、碗豆莢30克、胡蘿蔔30克 、橄欖油2小匙、水500㏄ ★調味料:雞粉1小匙 、胡椒粉1/2小匙 、香油1/2小匙 ★作法: 1、蒟蒻結、黃豆芽、碗豆莢洗淨備用;馬鈴薯洗淨去皮切小塊。 2、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊,豬里肌肉洗淨切片。 3、鍋中倒入橄欖油加熱,先炒肉片,再加入胡蘿蔔、馬鈴薯拌炒。 4、加入蒟蒻結、黃豆芽、水煮滾後,轉小火煮約10分鐘。 5、再放入碗豆莢煮滾,加雞粉、胡椒粉調味即可熄火,起鍋前淋上香油。 資料來源:MSN台灣美食休閒
感謝 美麗大方之麵筋 提供獨家秘方做法 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料: 洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 奶油 咖哩塊 北海道奶油湯塊 雞(∼雞腿肉)或 牛或 豬肉(∼松坂豬肉或不太肥的梅花肉)(選一種材料) 步驟一: 用奶油熱鍋 丟進洋蔥 馬鈴薯 紅羅蔔炒 步驟二: 加水淹過蔬菜 滾了之後轉小火 (我喜歡滾久一點,讓蔬菜爛一些~) 步驟三: 放入奶油湯塊 (通常他都是一盒有好幾小塊,看個人口味做調整要放幾塊) 步驟四: 放入雞、牛、豬肉(選一種材料) 步驟五: 放入咖哩湯塊 簡單吧 這樣就完成了 看個人喜好啦 咖哩其實很快 大部分時間放著讓他自己滾 而且我會放入番茄炒 gianna是放頻果泥跟蜂蜜 咖哩塊我都用弗蒙特咖哩 他本身就有頻果口味在裡面了喔 今天是晚上要吃的 不過我下午就會煮好 泡過咖哩的馬鈴薯 味道更讚~ ps裝飯裝盤,再淋上熱騰騰咖哩~最後我會補上"起司"
感謝栗子娘∼莉莉醬 提供 莉莉醬真是個用心的好馬麻 我也多用點心囉∼ *枸杞山藥紅棗粥 材料:山藥300克、枸杞80克、紅棗五粒、五穀\米1/3杯 作法: 1.將五穀\米洗淨瀝乾,而山藥則去皮洗淨後切成小丁塊。 2.鍋中加水8杯煮開,放入五穀\米、山藥、枸杞及紅棗(須去籽)續煮至滾時稍攪拌。 3.改中小火熬煮30分鐘即成。 不過莉莉的作法更搞剛 我是將材料先煮好 打碎後做成冰磚 (我的材料裡還會加上蓮子,銀耳,桂圓,八寶豆等) 要用時可以加熱拌燕麥片 或是加入飯煮成粥也可以 平時喝黃耆枸杞紅棗湯,也可以增加免疫力,試試看囉^^