牛蒡雞湯

材料：
雞1隻、牛蒡9隻（約1.5斤）、甘杞1匙、調味料少許。


調味料：
醬油、鹽、素Ｇ粉各適量。


作法：
1.牛蒡斜切成細片約3支放入雞肚內，剩餘的滾刀切厚斜片在蔥、薑水中川燙後取出。

2.川燙過的雞與牛蒡、水入鍋煮20分鐘後再爛1.5小時，食用前加酒及調味料。