製作小籠包肉加薑末醬油水或高湯雞粉少許香油（白麻油）鹽白胡椒味精或糖用順時鐘方向攪拌不可以反方向要用手五爪狀放冷凍細蔥挑選細和小的洗乾淨並擦乾切成細末曬乾麵糰中筋麵粉酵母溫水糖揉成一團等光滑放室溫或烤箱約半小時等它發將麵糰揉一下切長條分小塊桿成圓形包入肉和蔥放在蒸籠紙上放著醒5-10分鐘蒸籠等水大滾放入包子蒸十分鐘
