http://www2.tzuchi.org.tw/cookbook/index.htm
石花金桔凍
材料： 調味料：
石花草
地瓜粉 金桔醬
作法：
1. 石花草加水煮成濃稠狀，去除石花草留汁備用。
2. 將適量的金桔醬，倒入石花草汁內，滾勻後用地瓜粉水勾芡，最後倒入模型，冷卻後切塊即可。
大滷味
材料： 調味料：
荸萕
金針菇、蒟蒻
白蘿蔔、紅蘿蔔
凍豆腐、白花椰菜
海帶結、高麗菜
素獅子頭、鮮香菇
杏鮑菇、鴻禧菇 糖
味噌
醬油
作法：
1. 杏鮑菇切片川燙打折，用牙籤穿過備用。
2. 白蘿蔔、紅蘿蔔燙熟後切塊備用。
3. 白花椰菜、海帶結川燙備用；荸萕、香菇切塊備用；高麗菜葉川燙後捲成高麗菜捲備用。
4. 先將味噌、醬油、糖放入湯鍋中，加水調好成湯底，再加入所有材料，用小火熬煮成大滷味即可。
素食小語： 素食是為了不殺生，吃肉的人多，殺生就多，所以我們要提倡素食。
芭樂福慧捲
材料： 調味料：
全麥麵皮、碗豆苗
美生菜、紅蘿蔔
紫色高麗菜
芭樂、苜蓿芽 沙拉醬、素香鬆
花生粉(有加糖的)
作法：
1. 紫色高麗菜、紅蘿蔔、芭樂洗淨後切成細絲備用。
2. 美生菜剝成片狀備用。
3. 攤開全麥麵皮，先鋪上美生菜後，再舖上其他食材，然後灑上適量花生粉及素香鬆，最後淋上少許沙拉醬，蓋上一片美生菜並捲起，斜切兩半即可食用。
素食小語： 素食者的粗茶淡飯，既可維護身體的健康，更能以具體的行動實踐慈悲的美德。
