慈濟醫院台北分院副院長 徐榮源
吃醋＋運動 擺脫痛風
曾在三總開設減肥門診，目前是慈濟醫院台北分院副院長的徐榮源，身高170公分 、67.5公斤 的標準身材，對病患相當有說服力。事實上，他也曾中年發福，且因體重過重引發高尿酸，每年總有三至五次，只要一喝酒右腳踝立即紅腫疼痛；自己是醫師，更清楚長期服降尿酸藥物可能引發肝、皮膚發癢副作用，因此，每次痛風發作，他就吃止痛藥，並未認真治療。
直到民國90年初報紙上一篇「國科會副主委薛香川喝梅子醋治痛風」的報導，讓他眼睛為之一亮。同為科學人，薛香川的現身說法對他特別有說服力，他開始認真研究喝醋的好處，並四處尋求專家意見。
請教過治痛風的專家，高尿酸患者必須注意體重控制及多喝水，以利尿酸排出。他查遍有關醋的書籍，發現醋富含醋酸、胺基酸，有助人體新陳代謝；因此，他開始運動減肥加喝醋，不但成功減重10公斤 ，也擺脫了痛風宿疾。
在開始喝醋養生前，他的尿酸數值一直維持在9至10mg/dl之間，為了擔心在看診中途跑廁所不方便，很少喝水，相當不健康。因此，他為自己訂出的減重、降尿酸計畫，每周至少運動四次、每次至少持續30分鐘，運動後將醋與礦泉水以1:4的比例調合，當飲水喝。
運動加上每天至少喝 二公升 的稀釋醋，經三、四個月的努力，再度檢驗，尿酸已降到6.5mg/dl，體重也少了10公斤 ，效果明顯。近年來，他仍維持運動後喝500cc的稀釋醋，最近一次測的尿酸值為7.1，痛風也不曾再發作過。
徐醫師說，根據醫學研究，只要尿酸值能控制在7以下，痛風發生率就小於1％；但若尿酸值超過9，痛風每年發生率就會增加5％。平均5年有20％的高尿酸患者痛風會發作；他認為，運動及多喝水都能加速尿酸的排出。
喝醋多年， 徐 醫師也有一套品醋心得。他說，醋的釀造和酒相似，好醋如好酒一般香醇；尤其是天然釀造的有機醋，喝來順口、沒有刺鼻嗆味，和化學醋完全不同。
他建議想加入吃醋行列者，可先嘗試有機蔬果店販售的有機醋，其中又以梅子醋、蘋果醋等水果醋較好入口；進階者可再嘗試大蒜醋、橄欖醋、四物醋等，甚至可自行買純米醋自製水果醋，健康又好玩。此外，每一種醋有不同的功效，尿酸過高的人可以多喝梅子醋，而老松醋則可促進血液循環。不過，他特別提醒有尿毒症、心衰竭、肝硬化及需限水的患者，也要先徵求醫師同意才能嘗試。
（文�袁音、邱玉珍、黃淑婉，攝影�王永村、程俊華、傅遠政。本專題摘自時周文化出版《名醫養生術：60位醫師的健康回春秘訣》一書）
資料來源：http://tw.news.yahoo.com/060521/19/35sl5.html
