調 經 補 血:
四物燉雞湯(補血調血,補氣養生,促進子宮的收縮)
材料: 雞腿2支
藥材: 四物藥材1份
調味料: A料, 米酒1大匙,水4杯. B料, 鹽1/2小匙.
作法: 1. 雞腿洗凈,切塊,放入滖水中汆燙,撈出.四物藥材洗凈備用.
2. 全部材料及A料放入鍋中,燉煮約50分鐘至雞肉熟爛,再加B料調勻,即可盛出.
熱量: 423.1(kcal)
當歸枸杞雞(調經補血,抗菌消炎)
材料: 雞腿2支
藥材: 枸杞5錢,當歸15公克,川芎12公克,芍藥12公克,東洋參12公克.
調味料: A料, 紹興酒100cc
作法: 1.雞腿洗凈,劃二刀,放入熱油中燙炸約3分鐘,撈起,瀝乾油份,放入容器中備用.
2.藥材用清水慢火煮約10分鐘,淋入A料,倒入雞腿中,移入蒸鍋中蒸約30-50分鐘,取出,待涼,即可切塊食用.
增 強 抵 抗 力:
鮮人參蛤蜊湯(改善貧血,增強體力和免疫機能的運作)
材料: 蛤蜊12粒,蔥末1大匙.
藥材: 人參15公克,枸杞20公克
調味料: 鹽1/2小匙, 米酒2小匙
作法: 1.蛤蜊放入清水中吐沙乾淨備用.
2.鍋中倒入清水4碗煮滖,放入人參片,枸杞略煮約5分鐘,放入蛤蜊以大火煮滖,加入調味料,撒上蔥末即可熄火.
枸杞銀耳湯(養陰潤肺,提昇身體免疫功能)
材料: 白木耳20公克
藥材: 枸杞15公克
調味料: 冰糖1大匙
作法: 1.白木耳洗凈,泡軟,撕成小朵.枸杞洗凈備用.
2. 所有材料放入鍋中加入2-3杯水燉煮約30分鐘,再加入冰糖煮至糖融化即可.
改 善 體 質
人參排骨盅(補中益氣,改善虛寒體質)
材料: 排骨600公克,薑5片.
藥材: 人參須1束
調味料: A料, 米酒1/3杯,鹽適量,柴魚味精1/3大匙,熱水10杯.
作法: 1.人參須用水略清洗,瀝乾備用.
2.排骨以滖水川燙去血水后,洗凈,瀝乾備用.
3.將全部材料放入盅或燉鍋中,加入A料,以小火燉蒸1小時即可取出食用.
八珍牛肉煲(滋陰暖陽,有效改善體質虛冷症狀)
材料: 牛肋條600公克,薑40公克
藥材: 紅棗100公克,八珍中藥包1包
調味料: A料,鹽1小匙,米酒1大匙.
作法: 1.薑去皮,洗凈,切片; 紅棗洗凈,牛肋條切段,放入滖水中川燙,撈出備用.
2.鍋中倒入半鍋水煮開,加入薑片,紅棗及牛肋條煮滖,加入八珍中藥了以小火燉煮40分鐘,再加入A料調勻即可.
滋 陰 補 陽
蟲草蒸明蝦(調節性功能和生殖功能,有益筋骨及呼吸系統)
材料: 明蝦6隻(約400-600公克)
藥材: 高麗人參12公克,肉蓯蓉10公克,冬蟲夏草5公克,紅棗6粒
調味料: 鹽1小匙,黃酒1大匙.
作法: 1.所有藥材用水過濾洗凈,放入鍋中,倒入3杯水小火熬煮20分鐘.
2.藥湯盛入碗中,加入調味料調勻成蒸汁.
3.明蝦挑除腸泥,洗凈,瀝乾水分,排入盤中.淋入藥湯蒸汁.
4.移入蒸鍋中以大火蒸10分鐘即可.
當歸生地燒羊肉(滋陰益氣,補血養肝)
材料: 羊肉500公克,薑3片
藥材: 當歸3片,生地1兩
調味料: 米酒1瓶
作法: 1.薑洗凈,連皮切片.當歸,生地分別以水洗凈.羊肉洗凈,切塊,放入滖水中川燙,撈出備用.
2.蒸碗中倒入3飯碗水,放入燙過的羊肉,薑片,當歸,生地及調味料,移入電鍋中,外鍋加入2杯水,蒸煮至開關跳起,即可.
補 肝 潤 肺:
洛神酸梅湯(健胃保肝,生津解渴)
藥材: 洛神花100公克,山楂150公克,烏梅20粒,陳皮,甘草各20公克,桂花10公克.
調味料: 冰糖(或蜂蜜)適量.
作法: 1. 鍋中倒入2500CC水,放入甘草,烏梅煮25分鐘,加入山楂,陳皮續煮25分鐘,再加入洛神花續煮10分鐘,最后加入桂花略煮3分鐘,濾出湯汁,加入調味料,直接飲用或移入冰箱冷藏后飲用也可.
玉屏風粥(改善呼吸系統,提高免疫功能)
材料: 白米1/2杯,蔥末適量
藥材: 黃耆,白朮各20公克,防風10公克
作法: 1.白米洗凈,放入鍋中備用
2. 黃耆,白朮,防風以3碗水熬煮成1.5碗水,加入白米及適量的水煮滖,轉小火熬煮至熟,撒上蔥末即可.
--
