我喜歡下廚，也很愛在廚房變花樣，對我而言，烹飪也是一種創意工作，把不同的食材，加以變化組合，或是用不同方式去烹煮，都十分有樂趣。
婚前我就會下廚，偶爾老媽休息，我就請纓上場，但我弟說我煮的很難吃，我可完全不承認。婚後住在偏遠的新店山區，附近外食不好吃，更讓我有機會磨練廚藝，偶爾上館子吃了好吃料理，回家後會如法炮製，當然口味也許沒那麼道地，但都有幾分像樣。喜歡自己煮東西，因為乾淨衛生又新鮮，所有食材都是親手處理，只要在外面吃東西，我就開始擔心菜有沒有洗乾淨，肉類是不是很新鮮，這種龜毛性格，實在很難適應外食，加上怕油膩、怕食物添加味精，所以很難找到清淡爽口的外食，總而言之，自己開伙，雖然費事，但吃得健康又安心。
當主婦幾年下來，別的沒有長進，烹飪手藝可能比以往進步，因為經常下廚，對火候及煮食流程控制都很清楚，從上市場挑食材，到進廚房把材料變成可口佳餚，說難不難，但也是一項挑戰，全職在家時，每天煮二餐，現在上班了，還是經常開伙，熟能生巧，弄一頓晚餐的時間大約是五十分鐘，包括切切洗洗，魚類退冰，烹煮，三菜一湯加上現煮熱騰騰的飯。
有時老公本來說不回家吃飯，因為還有工作未完成，結果過了一會兒，他又會突然打電話回家，他的說法是在外面不知要吃什麼，還是回家吃比較好。以前有句話說抓住男人的胃就抓住他的心，我不是很贊成，這種觀念真是陳舊，好像結了婚的女人只要會燒飯，就大勢底定。可是家庭生活除了吃，還有精神層面，所以我一直不太能認同這種說法。不過如果換種說法，是全家人能在家裏用餐享受天倫之樂，那就真的是一件很棒的事。從小我媽每天開伙，在家裏吃飯變成一種習慣，媽媽下廚的身影，數也數不清的好菜，都成為生活中的一種依戀，油煙味和飯菜香也建構出某種家的味道。
母親沒有上過任何烹飪課，她也不會看食譜，但在她手中，可以變出無數的料理，道地台式料理，炒菜的火候及蔬菜之鮮綠，我永遠難望其項背。高中時看射雕英雄傳，嗜美食的洪七公說：炒青菜最難，因為沒有其它東西可加以掩飾，最可看出一個人的廚藝功夫，我才恍然大悟，母親的手藝確實是非凡品級。
除了日常三餐，逄年過節她親手製作各式應節食品，過年炊年糕、蘿蔔糕，清明節炊芋粿，端午節包粽子，每一個節日，我們除了可以吃吃母親親手製作的祭品，更期待和母親一起動手作的過程。在家時彷彿一切就是這麼自然，直到結婚後婆家完全沒有這種習慣，所有東西都買現成的，祭拜如常，但少了動手做的樂趣，我對那些應景食品連看都不想看一眼。市面販售的應景食品我興趣缺缺，就連五星級店的蘿蔔糕，吃在口中也略為遜色，到底是母親手藝了得？還是因為我的心理作用？
李安的飲食男女當中也藉由烹飪做菜，觸及了家庭這個問題，身為大廚的父親，和同住一個屋簷下的女兒各忙各的，雖然他每周要求女兒們回家聚餐，維繫住「一家人」的表象，但大家各有心事，食物雖豐盛味美，卻無法串連起家人情感。沒有兒子的大廚，先前和女兒的關係疏離，食不知味，經過許多波折，曲終人散時，二女兒體會父親的心意，她親自下廚，在二女兒身上大廚看到了他的手藝延續，他竟然又恢復了味覺。李安片中的每一道功夫菜只是排場，山珍海味隱喻著切割不斷的親情及傳承，這種細微情感，就像手續繁續的煲湯，喝在口中滋味十足，可是無法探究放了哪些材料，李安確是做菜高手，在飲食男女中，父女的沈潛情感，手藝傳承，絕對是進過廚房的人才能領會。
該片也隱喻了味覺在某一方面也顯示了感情的依靠成分。是啊，飲食不只是滿足口腹之慾，最終它會變成記憶的一部分，時時不經意提醒我們曾有過的美好時光。就像小時候和父母去逛華西街，吃了一碗「頂邊趖」，老實說味道怎麼樣，早已不復記憶，但是父母第一次帶我們去逛夜市，第一次吃這種新鮮料理的經驗，透過往後不斷的消費，在歲月中定格，成為難忘的過往。
吃，吃飽，懂得吃，其中的文明程度不言而喻，小小廚房不只是餵飽家人的場域，它更是充滿文化記憶的所在。
