梅子季開始囉

清明節前五分熟的青梅, 適合製作脆梅, 去年第一回試做, 全程都要放冰箱, 冰箱不夠大, 只製作了五台斤, 成品被親友團秒殺, 今天去新店安康水果批發市場, 買了十斤青梅, 要和好友Amy一起平分製作。

下周三清明節, 所以下周二可以再製作第二批脆梅。

至於紫蘇Q梅, 要等清明節之後七八分熟的青梅, 紫蘇梅入缸大約春天也將遠離, 這四五年來就是用紫蘇梅和春天告別。