材料:
水手牌高筋麵粉 250G
鮮奶 150G
橄欖油 10G
岩鹽 2 G
砂糖 17G
燕子牌低糖酵母粉 2 G
小P 行程14, 完成後拿出整型, 再發酵一小時十五分鐘, 接著用行程22 烘烤. 照片沒有傳上來, 長相算普通, 有點矮的模樣, 但有很清香的奶味, 切開後, 剖面很美, 晴迫不及待試吃一小口, 她說很好吃。
我也試吃一小口, 的確可以和外面賣的鮮奶吐司媲美
上周試做的吐司用的是之前在超市買的日正高筋麵粉和白玫瑰乾酵母, 一鍵到底的行程, 可能是材料品質不好 也可能是一鍵到底沒有整型, 口感就不是很好, 幸好爬文後買了水手牌麵粉, 終於做出我夢想中的鮮奶吐司口感。
下回要再試洽發麵粉, 因為烘友說這牌子的麵粉更勝水手牌, 一想到這我好開心。
