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不吃牛的，可以改豬腱
吃素的，可以改素肉(香菇頭)
準備材料：
牛腱(頂好買一盒約230左右)--->切二公分厚
紅菜頭二條、白菜頭一條------>滾刀塊
蔥三隻--------------------->整隻，不用切
薑一小塊------------------->切片
八角三顆
調味料：
黑麻油--------------------->可以蓋住薑就夠了
醬油----------------------->金蘭不錯吃
糖------------------------->大約三小匙
做法：(需要用二個瓦斯爐)
1、A爐：鍋子用冷水+紅白菜頭點火煮後、B爐：黑麻油爆香到薑變成扁扁的
2、牛腱丟入B爐，大略炒到沒血水
3、加入醬油拌抄(醬油的份量：大約抓蓋住牛肉七分滿)
4、也是略炒一下，就可以倒入A爐(此時A爐也大滾了)
5、A爐再加入整隻的蔥、八角、及糖
6、蓋上鍋蓋，小火煮到牛肉軟就可食用囉！
PS.如果是煮牛肉麵，醬油就少一點，水多加一點，才不會太鹹
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