一星期七天的由來，一般的說法是與聖經中創世紀有關，即上帝工作了六天而在第七天休息。但有證據顯示，猶太人對星期的觀念可能來自西南亞美索不達米亞的閃族人 (Sumerian) 及巴比倫人，他們將一年分成星期來計算，一星期有七天，其中一天是休息的日子。早在巴比倫的時代即以日、月配上當時所知的五個行星用來記日，七天為一周。羅馬人沿用此記時習慣，但一度改成八天，直到西元321年，君士坦丁大帝將七天的星期置入羅馬曆，且定星期日為一週之始。
在很多文化的語言中，星期中的每一天都和天體有關，西方語言中，從星期日到星期六，分別以日、月、火、水、木、金、土來命名。中國古曆每月以廿八宿分配，亦以七曜為星期記日，天體的順序也相同。直到今日，日文及韓文星期日到星期六仍保留了這些名稱。反倒是擁有悠久歷史的中國文化，在算日子方面，不論是星期（除了星期日）或月份全用數字，在現代的語言中反倒出乎意料的乾淨俐落！至於星期的觀念衍自西方文明，那是何時傳入中國的呢？又是在何時演化成毫無浪漫的數字呢？這些都是歷史上，文明之間交流與相互影響的有趣課題。
參考資料 網路
7”是個很神奇的數字，是個很重要的數字。為什麼人類會以這個數字定為時間的週期？為什麼不是“10”，不是“12”。星期定為10天或定為12天都是很有道理的，10是手指的總數，12是一年中的月數，人類偏偏不將它們定為星期的天數，這還得從古人類認識自然數談起。
古人類因不懂得進率制，對數位的認識是很困難的，每一個自然數都要有一個發音，對語言還不十分豐富的古人類，顯然無法做到。因此，他們只能認識到較小的自然數。
古時，人類對潮水的漲落、月亮的陰晴倍感神秘。潮起潮去月圓月缺，十分有規律。對漲潮而言：由中線位置到漲至潮水最高位置，時間7天；由潮水最高位置退回中線位置，時間也是7天。對退潮而言：由中線位置到退至潮水最低位置，時間7天；由潮水最低位置漲回中線位置，時間也是7天。7天是潮水起來和退去的時間週期。
對月亮而言：由半圓月至滿月，時間7天；由圓月至半圓月，時間又是7天。由半圓月至消失，時間7天；由消失至半圓月，又是7天。7天也是月亮盈虧的週期。
古人不懂潮汐是由月亮引起的，但他們發覺了兩者間的規律和聯繫。潮起潮落，月圓月缺是同步的，均為四個7天。由於沒有用到十進位，古人還沒有表示28的數字，故選用了7這個數字。由於月亮的觀測屬天象的觀測，與觀察日頭、星星同類，故稱為星期，期是週期的意思。7的中文發音與起、去、期、曲同音，表示來回往返的意思，即週期。7是天象中月亮圓缺與潮水漲落的週期，與天數對應，而10只不過與手指對應，不是天象，不能被古人理解和接受；12也並不是個週期，12的後面還有較大的尾數，此外，12超過了10，在沒有進率制前，古人類無從表達。
參考資料 http://database.cpst.net.cn/popul/dicts/answr/artic/41207160140.html
星期制的老祖宗，是在東方的古巴比倫和古猶太國一帶，猶太人把它傳到古埃及，又由古埃及傳到羅馬，公元三世紀以後，就廣泛地傳播到歐洲各國。明朝末年，基督教傳入我國的時候，星期制也隨之傳入。
在歐洲一些國家的語言中，一星期中的各天並不是按數字順序，而是有著特定的名字，是以「七曜」來分別命名的。七曜指太陽、月亮和水星、金星、火星、木星、土星這五個最亮的大行星。其中，土曜日是星期六，日曜日是星期天，月曜日是星期一，火曜日是星期二，水曜日是星期三，木曜日是星期四，金曜日是星期五。
在不同地區，由於宗教信仰的不同，一星期的開始時間並不完全一致。埃及人的一星期是從土曜日開始的，猶太教以日曜日開始，而伊斯蘭教則把金曜日排在首位。在我國，起初也是以七曜命名一星期中的各天，到清末才逐漸為星期日、星期一……星期六所代替，習慣上認為星期一是開始時間（某些地區也有把星期日作為一周開始的觀念）。
參考資料 知識+
為什麼是星期日而不是星期七?
星期日指的是星期六之後、下一個星期一之前的那一天。星期日的拉丁語名字是dies solis，意思是太陽日；法語是dimanche，來源於拉丁語詞，意思是「主的日子」；英語是Sunday，來源於太陽日；俄語是вокресенье，意思是「禮拜日」。
在古代中國，和現在的日本、韓國、朝鮮，一星期以「七曜」來分別命名，星期日叫「日曜日」。
根據聖經的說法，耶穌是在星期日复活升天的，所以基督教以星期日作為「禮拜日」。也代替安息日，基督教國家都是在星期日休息、到教堂作禮拜。
參考資料 維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%9F%E6%9C%9F%E6%97%A5
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另一說法：（轉貼知識+）
因為星期日不一定等於第七天唷
雖然西方認為星期日是第七天 休息的那一天
可是台灣有些人士把星期日當作星期開始的第一天
所以不一定要叫星期七阿
而且他的英文叫 sun day
所以就是日囉
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以上轉貼yahoo知識...
因為小海豚問「為什麼只有到星期日就是星期七,沒有星期八?」
「因為有人發明的。」
「那是誰規定的?」
「媽媽去找一下資料再告訴你!!」
