整個牛奶營養成分的確很完整，合乎小牛的成長發育而來，讓牠在7、8年發育成長，已備未來歲月適應生存（約壽長25歲），所以人喝牛奶後外型體格也似牛一樣高大，引起內在組織不夠結實、骨頭不夠硬、骨質密度不如人類，以致後來發現易骨折、而〈骨質疏鬆症〉特別普遍，因【酪蛋白】為人奶3倍，而嬰兒至3、4歲後体內分解【酪蛋白】的特種酵素完全消失，且終生不再分泌，所以成人喝牛奶易引發許多病變，也無助鈣質吸收。〈骨質疏鬆症〉特別普遍，以現代的說法：因牛奶蛋白質成分特高，到體內卻成酸性，雖然本身含〈鈣〉量也滿高的，為了維持體內酸鹼平衡，必須從體內骨頭、牙齒游離更多的〈鈣〉來維持體內酸鹼平衡，因〈鈣離子〉是鹼性。過多動物性蛋白質，使體內產生類似激素：前列腺PGE【會抑制免疫系統功能的提升，而導致關節炎、風濕病、疼痛性痙攣】。牛奶只讓人吸收50%，其餘的累積在人體內，成為未來過敏體質的來源現代的牛奶商品化，為了量產—除了打催奶針外，因為不是針對小牛哺乳，母牛是被逼迫、不是心甘情願的天性來分泌母乳餵小牛，以致母牛體內分泌一種特殊成分【心不甘、情不願、無可奈何的怨氣】如catecholine類在奶中，人因長期喝牛奶而累積不少這種成分，會使體質變得很差，以致很多慢性病不易調理，若能將所喝牛奶改掉，則慢性病會漸漸改善。如果真要喝奶，最好喝發酵乳—酸奶、優格．．等，因發現高加索地區的老人向來不喝奶製品、而是改喝發酵乳。
，依WHA於2001年
