要煮出不苦的竹筍,是有秘訣地今天小紀來分享一種煮好吃竹筍的方法材料:2支綠竹筍、4/1杯的生米、水量需蓋過竹筍方法:1.4/1的白米洗淨2.竹筍先剝除較粗的表殼並洗淨3.鍋中放水,約800cc+4/1白米+竹筍4.放入鍋中煮,過程中都不可鮮蓋,大火煮滾,轉小火約燜30-40分鐘5.時間到,將竹筍放入冷水中冷卻,這樣可防止竹筍過爛,口感不佳6.將竹筍剝除不要的殼,放入包鮮盒中,擺入冰箱備用要煮湯、煎、紅燒、涼拌均可熬竹筍的水,可當高湯來煮菜、煮湯,湯頭很棒喔!