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最近一項研究證明，好水能喝出長壽來。而這個好水就是弱鹼水。中國江蘇如皋、海南南山及廣西巴馬縣等多個地方都有長壽鄉、長壽村。長壽村在前蘇聯南部的高加索地區很有名。
高加索長壽村是世界上唯一沒有發生過癌症的地方，連成人一般病的發病率都極低。在這個地區，超過100歲的老人比比皆是，他們沒有疾病的痛苦，臨終時一覺睡去，很安詳地離開人世。
而長壽的秘訣，中國科學界總結四條原因，除了健康飲食、良好的生活習慣和性格開朗外，最重要的是飲水健康，據說占長壽原因的50%。
歐美科學家也研究發現，長壽村人飲用的水都是弱鹼性水，日常生活中就會排泄清潔的糞便，結果就容易獲得健康與長壽。
研究指出，人體內環境呈弱鹼性，補充的水分不但可以保證細胞的新陳代謝，還可以有效地平衡體內酸鹼性。人們平時吃的食物以酸性為主，每天攝入大約2.5升的水就成為稀釋、平衡這些食物重要物質。
但是目前市面上出售的蒸餾水、純淨水、礦物質水大多呈弱酸性。對身體新陳代謝的幫助不大。
