挑食
「這個我不喜歡吃！」這句話常常讓許多父母失去食慾。原本是歡樂的家庭用餐時間，不是變成令人緊張的營養爭執時間，不然就是媽媽讓步，馬上為孩子變出另一道菜。
如果按照孩子的想法，每天出現在餐桌上的食物大概只有麵、漢堡、薯條、可樂及QQ糖，至於蔬菜、沙拉、水果及牛奶，就不用提了。這樣的飲食結果是：孩子吃下太多糖及動物性脂肪，卻缺乏植物性纖維。這也就是為什麼現在有愈來愈多孩子需要與肥胖奮戰。今天，在所有學齡兒童中，有15%至20%的孩童有過胖的情形！專家也不斷提出警告：我們的孩子雖然有著胖嘟嘟的小臉，卻缺乏重要的營養素。
所有的父母都應該在孩子年幼時即養成他良好的飲食習慣。不管孩子是吃速食或五縠雜糧麵包長大，對他的體重及健康都有長期性影響。為了孩子的健康著想，儘管會有些不便，還是要以食用健康食品為宜。
小祕訣！
自我反問
•您自己的飲食習慣如何？那些是您最喜歡吃的菜？那些菜根本不會出現在餐桌上？
•在健康飲食方面，您是不是一個良好的模範？
•早晨您會與孩子一起安靜地享用早餐嗎？全家人是否常常一起舒適地用餐？ |
您可以這麼做
建立健康飲食的基本規則
•忽略孩子挑食的習慣，每個人都必須吃桌上的食物。挑食的人可以將不吃的菜挑開，但肚子餓了可不能吃巧克力！
•滿足孩子的飲食慾望。家中的成員可以輪流點菜，每個人都得吃，不能抱怨。必要時，可額外加點「健康的」食物，如全麥麵條和加了核果的沙拉。
•讓孩子協助煮飯：計畫與採購是可以給孩子帶來樂趣的任務。如果您的孩子能夠參與，他會覺得食物比較美味。
•不要準備太異國口味的菜色，或者至少讓它變得較適合家人的口味。孩子的味覺通常較敏銳，太辛辣的佐料及奇怪的味道並不適合他們。
•用想像力烹調。蔬菜適合與濃湯一起煮，或者也可以串起來用烤的。
•用美味的飯後甜點吸引孩子。大部分的孩子都喜歡自製的布丁、優酪乳及水果，但前提是：必須把正餐的飯菜都吃完。
•讓用餐成為每日的享受。漂亮的桌布及輕鬆的氣氛有助於良好的家庭飲食，並讓每樣東西都變得更加美味！孩子們也會更樂意嘗試以前不吃的菜。
小祕訣！
正確的飲食搭配
以下是一些專門研究孩子飲食的機構所建議的「最佳飲食配方」：
•豐富的植物性營養，例如水果、蔬菜、五穀製品及核果，而且要盡可能新鮮及保持原味，再加上足夠的低卡路里及低糖飲料。
•適量的動物性營養，如肉、魚、蛋類。
•儘量不吃多油及多糖的食物。
這些營養對全家人都有益處，不過，偶爾您們還是可以到速食店大吃一頓。
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