營養調查 孕婦多缺鐵 恐致早產
葉酸和B1 B2不足 也易損胎兒神經
孕婦吃得營養，寶寶才會頭好壯壯，但據衛生署孕婦營養調查，國內孕婦普遍缺乏葉酸、鐵與維他命B1、B2，且懷孕越晚期，越是嚴重不足，恐增加寶寶腦神經缺陷，及早產、低體重風險。專家建議孕婦應多攝取綠色多葉蔬菜、每天2杯奶，多吃穀類與紅肉，並可補充綜合維他命。
衛生署委託台大微生物與生化學所教授蕭寧馨分析2346名孕婦血液，懷孕第1期（未滿12周）有6%缺乏葉酸，缺維他命B1與B2者分別為20%、30%。懷孕第3期（逾25周）高達半數缺鐵，維他命B1、B2缺乏率更提高到45%與28%。
蕭寧馨說：「懷孕前後最需要葉酸，有助胎兒腦部等中樞神經生長，缺乏會有自發性流產與胎兒神經缺陷風險。懷孕晚期最需鐵，以免增加早產、低出生體重風險。」
增加蛋白質攝取
衛生署簡任技正許景鑫指出，維他命B1或B2與媽媽健康相關，若缺乏B1易下肢水腫、麻木；缺B2易口角炎、脂漏性皮膚炎。若缺鈣會影響血壓，致子宮收縮引起早產。
調查也顯示，第1、2、3期孕期平均增加1.6公斤、4.4公斤、10.7公斤，4分之1孕婦體重增加不足，推測怕胖而限制熱量攝取。衛生署桃園醫院營養科主任施桂梅說，孕婦要營養均衡、增加蛋白質與熱量攝取。
每天應喝2杯奶
衛生署食品衛生處營養師楊淑如表示，孕婦每天應喝2、3杯牛奶，以獲得足夠鈣質與維他命B2。蔬菜至少2份，多選綠葉蔬菜，確保葉酸、鐵、膳食纖維。
施桂梅建議，以胚芽米飯取代白米可改善便秘，攝取維他命B1；吃瘦豬肉等紅肉可補充鐵質。
孕婦飲食注意事項
◎增加熱量與蛋白質，不要怕胖而營養失衡，可補充一般的綜合維他命
◎懷孕前後多吃富含葉酸食物，如深綠色蔬菜、瘦肉、黃豆製品
◎懷孕中晚期多攝取鐵質，如紅肉、魚、蛋黃、海藻、肝臟、全穀、綠色蔬菜
◎多喝水、多吃膳食纖維豐富的五穀、蔬果，避免便秘
◎每天至少喝2杯奶或優酪乳，增鈣質與維他命B2
◎多吃糙米、五穀、堅果、豆類可避免缺乏維他命B1
◎多吃綠葉蔬菜增加葉酸及膳食纖維
※資料來源：施桂梅營養師、楊淑如營養師、衛生署
