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好文分享~

2007年09月19日
公開
67

如何教出雙語寶寶？ 經常有媽媽問到什麼時候開始教寶寶英語，要怎樣教。雙語養育的關鍵就在於堅持！ 英語受到眾多家長的青睞，因為英語是很重要的工具，掌握了英語，就是掌握了一項利器，對寶寶將來的學習和工作都非常有幫助。 其實，雙語養育在全世界來說並不罕見，很多家庭都是雙語家庭，寶寶自然也就成了雙語人。雖然他們的語言可能是英語加法語，英語加日語，或者英語加德語，甚至多語，但是雙語養育的經驗卻是相同的。現在，國內也有很多媽媽實施雙語養育，讓寶寶從小就受到英語環境的薰陶，培養良好的語感。 強調雙語養育非教育 這裡是強調雙語養育，而非雙語教育，就是側重在家庭中讓寶寶接觸英語，在寶寶學習語言能力最強的幼年時期，給他除中文以外其他語言的薰陶，讓寶寶在潛移默化、自然而然的環境裡接觸英語、喜歡英語、學習英語。這個學習的過程和將來寶寶入學後再學習英語大不相同。 在家庭中學習英語，接觸的概念、辭彙和句子都是和具體的事物、情境聯繫在一起的，可以在問候、穿衣、用餐、安全、娛樂、遊戲、入睡、禮儀、交通、購物、假日等話題中貫穿，寶寶在輕鬆、遊戲的狀態下接受英語的薰陶。而在課堂中進行英語學習，寶寶受到更多的壓力，會有更多的焦慮，效果往往並不理想。 不要給太多的壓力 興趣是促使我們學習的一大動力，如果家長能陪著小朋友們一起聽英語錄音帶，可使他們興趣高昂。父母在教寶寶的時候，千萬不要給寶寶太多的壓力，因為這樣會使寶寶覺得枯燥無味，進而影響寶寶學習的興趣。可以採用遊戲的形式，讓寶寶在歡樂的氛圍中輕鬆地學習。 千萬不要打擊他們的信心，以免他們從此對學習英語失去興趣，或甚至於視為畏途。當寶寶表達自己的意思時，要耐心地傾聽，不要責怪或者取笑他，要告訴寶寶慢慢地講，不要著急，鼓勵寶寶多發言。 父母需要注意自己說話的方式，因為寶寶時刻在模仿你！在我們教寶寶中文的時候其實也是如此。我們不會因為寶寶不會說話就不說話給他聽，正是因為寶寶處在不斷地語言刺激中，不斷地積累，才會說話，從一個詞到簡單的句子，再到複雜的表達。 案例：大禹的日常學習方式 大禹的媽媽由於工作語言是英語，平常經常用英語和大禹對話。現在，大禹三歲了，能聽懂比較複雜的語句。例如看見小羊，大禹媽媽問「In teletubby land，there was also a little lamb，but he was not happy，why？」大禹會用中文回答：「因為他沒有朋友。」媽媽表示，她的經驗是：一是創造場景，二是觀察他的反應。創造場景就是例如在削蘋果皮的時候，你說「Mom’s peeling the apple for you.」比你單純教一個「apple」或者動詞「peel」要好理解多了，並且我會努力地做手勢，像對老外說中文一樣，連說帶比劃地，做「peel」的動作。觀察反應就是看寶寶到底是不是理解，如果他理解了peel the apple是削皮，會有相對的反應，例如說「啊，這個皮好長」或者「謝謝媽媽」之類的話；如果沒理解，他會茫然地傻望著，或者不理媽媽，那就要降低難度，或者夾雜一些中文，我會改成「媽媽在peel apple」之類的。 由於缺乏語言環境，大多時候大禹還是用中文和媽媽聊天，但是大禹媽媽覺得這樣沒有關係，關鍵是給寶寶培養語感，等寶寶再大一些，肯定可以說出流利的英語。她還提醒：堅持給寶寶講英語，不要管寶寶有沒有在聽，聽懂了沒有，跟不跟得上，寶寶的接受能力超乎大人的想像。突然有一天，你會發現以前教給寶寶的他都會了。 Q：寶寶什麼時候可以開始學英語？ A：擁護雙語養育的家長一致贊成越早越好。寶寶小的時候，大腦印象的功能特別強大，隨著年齡的增長，這一優勢會漸漸消失殆盡。所以，趁著寶寶小的時候實施雙語養育，會有事半功倍的效果。這也是為什麼到了另外一個語言環境裡，寶寶總是比大人會更快地掌握當地的語言，更容易融入環境。 Q：怎樣的家庭可以實施雙語養育呢？ A：父母中有一方的母語是英語或者其他語言的最好，如果父母的母語都是中文，但是熟悉英語，也可以進行雙語養育。用英語給寶寶進行日常對話，給寶寶看英文光碟，堅持下去，一定會有收穫。剛開始的時候，家長可以準備一下，把日常要用的英語辭彙稍加整理，以便臨戰時使用。如果想不起來，也可以用其他的詞解釋一下，然後趕緊翻詞典。和寶寶對話的過程中，也是父母不斷學習，提高自己程度的過程。 Q：父母的口音不好有沒有影響？ A：看了幾個給寶寶實施雙語養育家庭的成功例子，就會釋然了。畢竟，各種語言都有口音的問題，但只要不影響溝通，就不用太擔心，就像外國人學中文，我們一聽就覺得怪腔怪調，但並不影響溝通。 Q：實施雙語養育時應該注意什麼？ A：和新加坡的朋友交流，他們是典型的雙語養育，不同的是英語是他們的主要語言，中文位居第二。在家中，朋友和她的女兒完全用中文，以確保會使用中文。同樣，我們在實施雙語養育的時候，也要確保英語的使用。最好是父母有一方能每天對寶寶說一段時間的英語。一開始的時候可以時間短一些，從最簡單的日常會話入手，然後慢慢延長時間。關鍵是父母要堅持。和寶寶英語對話的時候，也鼓勵寶寶用英語回答，消除寶寶說英語的羞怯感。 文章選自:聰明寶寶

一歲半寶寶營養食譜

2007年08月15日
公開
55

蛋豆腐【蒸蛋】 這是一套煮起來最容易，也是最容易餵食的菜式。 材料：蛋一個、日本鯽魚風味醬油一匙。 做法：１.將蛋打勻，加入一匙醬油、再注入清水至碗八分滿。 　　　２.在鍋內放水煮開，將碗放入，隔水加熱，約十分鐘後即可。 可以在蛋中加入小魚或絞肉，或各式切碎的青菜。 日本鯽魚風味醬油是純自然的調味醬，較益寶寶身體，或者可用一般醬油，再添味精。清水亦可用雞湯替代。 三色飯 材料：綠花菜2顆、水煮蛋之蛋黃1個、鮪魚1大匙、飯60公克。 做法：鍋中放少許水，將綠花菜煮軟剁碎，再將蛋黃、綠花菜及鮪魚分別放在白飯上即可。 奶香蛋飯 材料：白飯1/2碗、鮮奶2大匙、鮪魚罐頭20克、蛋黃1/2大匙、乳酪粉少許。 做法：將白飯及鮮奶放入鍋中煮熟，再加入蛋黃及鮪魚拌一下即可。 鱈魚麵線 材料：香菇1朵切絲、胡蘿蔔絲少許、鱈魚20克切丁、煮熟麵線1/2碗。 做法：鍋中放1杯高湯，將香菇、蘿蔔絲及鱈魚放入一起煮熟，最後加入麵線煮熟即可。 西芹鱈魚 材料：鱈魚丁(約20公克)、西芹丁1小匙、太白粉少許 做法：將鱈魚加西芹丁煮熟，加太白粉勾芡，成軟滑即可。 高麗菜蛋黃米糊粥 材料：高麗菜泥少許，蛋黃泥１�５小顆，白米粉少許，水少許 作法：高麗菜冰磚＋米粉＋水放入電鍋煮熟後，再加入白煮蛋黃泥拌勻即可！ 蛋黃牛肉蔬菜粥 材料：熟雞蛋(取蛋黃部份),牛肉磚,大黃瓜磚,青蔥,白米粉二匙,糙米粉一匙,三寶燕麥二瓶蓋,水 作法：雞蛋洗淨後用錫箔包好,其它材料都放入鍋中與雞蛋一起放進大同電鍋蒸煮即可!! 南瓜鮮貝湯 材料 ：南瓜肉-----40公克 ，洋蔥-------1/6個 ，生干貝-----1兩 ，青豆仁-----1/2湯匙 做法 ： 1.南瓜洗淨,去皮後,切小塊;洋蔥洗淨,切塊 2.鍋中入1又1/2碗水煮開,將南瓜及洋蔥倒入煮至軟爛,最後放入干貝煮熟後, 熄火放涼 3.取出干貝,切碎備用.將做法2之成品放入果汁機中打碎,倒入小鍋中 4.以小火加熱,需時時攪拌,煮至濃稠狀後灑上青豆仁及干貝,待青豆仁熟後, 將成品倒入碗中即可.食用前可灑上起司粉. 蔬菜濃湯 材料 ：高麗菜-----2葉 ，番茄-----1/2個 ，洋蔥-----1/4個 ，馬鈴薯---1/2個 ，橄欖油---1茶匙 ，蒜片-------2片 做法 ： 1.將材料洗淨,馬鈴薯去皮切成小塊 2.高麗菜及番茄切成小塊,洋蔥切絲備用 3.平底鍋中入油,爆香蒜片,加入洋蔥炒軟,再加入馬鈴薯.番茄及高麗菜拌炒 4.倒入適量高湯,煮沸後倒入小鍋中繼續熬煮,至湯略呈稠狀, 材料軟爛時即可 燴豆腐 材料 ：嫩豆腐-----40公克 ，豬血-------25公克 ，胡蘿蔔片---適量 ，蔥花-------1茶匙 做法 ： 1.嫩豆腐及豬血洗淨,切成小丁.胡蘿蔔切成小片狀 2.鍋中熱油,將蔥花炒香,放入胡蘿蔔片先炒一下,再放入豆腐及豬血 3.倒入適量高湯,煮至收汁,加入太白粉水,拌至略稠時即可熄火 4.盛於容器中,可配粥或軟飯食用 奶汁鮭魚燉粥--最適合厭奶的寶寶 準備材料：鮭魚、綠花椰菜、洋蔥、少許紅羅蔔、白米、糙米、大薏仁少許 調味料：薑片、寶寶的配方奶、高湯 做法： 1.白米、糙米、大薏仁洗淨，加水放冰箱一晚後取出 2.綠花椰菜，洋蔥、紅羅蔔切 碎加入1. 3.配方奶泡好及高湯加入1. 4.鮭魚兩面放上薑片放在小皿上(用裝醬料的小皿即可) 5.把3.及4.一起放入大同電鍋蒸 6.煮熟後再把4.加入粥裡即可 小秘訣：不要煮太希 可加少許的山藥(剁碎) 高湯可用(鮭魚骨 洋蔥 紅羅蔔 昆布 柴魚片)熬煮的 同時用一個大同電鍋蒸，所以每個碗都不可以太大！ 媽咪可以試試看用豬骨湯及魚湯或菜湯來泡米糊喔！寶寶常喝同種口味的米糊也是會膩的，另外提供你一個米糊的配方你試試看，我兒子小時候可是很愛吃的喔！ 地瓜柳橙糊： 材料(一人分) 地瓜(去皮)30g 現榨柳橙汁2大匙 做法: 1.地瓜煮爛後壓碎 2.趁著煮爛的地瓜還熱時加入柳橙汁攪拌成糊狀即可 1-3歲食譜建議 這時候，寶寶吃的食物已經和大人一樣了！但由於一歲以上的幼兒，牙齒發育未完成，以至咀嚼固體食物（特別是肉類）的能力有限，加上容易偏食，局限了食物的種類，因此一歲以上幼兒未必能從固體食物中攝取到足夠的營養。美國權威兒科組織更建議，奶類與固體食物的比例應為40：60，所以奶類食品仍是他們重要的營養來源之一。 每日食譜建議：（以少量多餐、輪流配搭運用） 早餐 奶一杯（200毫升） 早點 火腿三文治： 麵包一片、火腿一片、小黃瓜片少許、果汁（150毫升） 午餐 皮蛋瘦肉粥： 白粥一碗、皮蛋少許、瘦肉少許、切碎芹菜少許、橙半個 下午茶 奶一杯（200毫升） 晚餐 肉絲炒麵： 熟麵一碗、豬肉絲一兩、青菜適量、胡蘿蔔絲少許、蘋果半個 睡前 奶一杯（200毫升） 其他的食譜建議（以少食多餐，輪流配搭運用） 薯仔、蕃茄蒸雞蛋 作法：將一個中等大小薯仔及一個胡蘿蔔洗淨去皮，煮熟後搗爛；兩個番茄用開水煮一下，去皮及襄後切碎；將一個雞蛋加入上述材料中，蒸至雞蛋微熟即可。 蕃茄肉碎通心粉 作法：醬料－半個洋蔥，切碎，用少許油炒一下，放入半個切碎的番茄，之後加入100克碎牛肉，炒至肉變色，再將足夠番茄倒入，加鍋蓋煮滾，熄火。 通心粉－意大利通心粉煮熟，可稍微煮爛一些，澆上煮好的肉醬即可。 蒸魚及蔬菜 作法：一小塊白色的魚肉蒸熟；約75克綠色蔬菜蒸軟後切碎，與魚肉拌勻即可。 果醬麵包碎 作法：將果醬放入盤中，麵包或餅乾弄碎後灑在果醬上，把盤子放入鍋中，然後用大火隔水蒸，約20分鐘即可。 其他如布甸、啫喱也可適量供給。 巧克力卡式達布丁 材料： 蛋黃　　　　　　　　　　　　　　兩個 巧克力粉　　　　　　　　　　　　半茶匙 糖　　　　　　　　　　　　　　　兩茶匙 麵粉　　　　　　　　　　　　　　一茶匙 全脂鮮奶　　　　　　　　　　　　半杯（125CC） 作法： 先將麵粉、巧克力粉及蛋黃混合均勻後，將牛奶慢慢邊攪邊加入，放在小的SAUCE PAN（小的不鏽鋼湯鍋）內，再將小湯鍋放在盛有水的大鍋子裡隔水加熱，並以木杓邊攪拌，但外鍋的水滾後再加熱約三分鐘，讓蛋黃醬呈現濃稠狀後，加入糖再攪拌約半分鐘即可取出裝入小碗，放進冰箱冷卻，可以熱熱的吃也可以冰冰的吃。不喜歡巧克力的小朋友可以將巧克力粉以二十滴的天然香草精代替。 常煮魚湯　（鱸魚　吳郭魚　過魚　深海魚）　嫩薑　米酒！ 水開後先放魚　再開後　放嫩薑絲　加一點米酒　放一點鹽　即可！ 香菇雞湯也不錯　買個一隻雞腿　香菇　切個２－３片薄片嫩薑　先用滾水把雞腿的血水燙過　之後雞腿可以跟水一起滾　水滾起時再放香菇跟薑片再放鹽滾個十分鐘就好了　因為是雞腿所以肉比較嫩　如果是整隻雞就要滾半個小時！ 大骨熬湯　買個２隻大骨　先把血水川燙過之後　大骨跟水一起滾　水滾後轉中火滾２０分鐘之後　再轉小火滾３０分鐘　如果水不夠再多放點沒關係　放點薑片跟葱段再放點鹽就好　滾這麼久的原因是要把大骨裡面的鈣質熬出來！ 飲食跟睡眠都要正常也就比較不容易生病！ 還有　你去買一瓶麥芽膏　然後用小湯匙挖一匙　弄一杯溫水　把麥芽膏攪散 之後倒入孩子奶瓶中　麥芽膏可以保護氣管跟喉嚨　一天喝個２－３瓶都沒關係！ 現在雖然是夏天　但是別因為大人熱就覺得孩子也熱　所以盡量不要讓孩子喝冰冷的東西　或吃冰冷的食物　喝白開水是最好的　如果孩子流太多汗就買瓶沒冰的舒跑給孩子喝也不錯！ 多喝柳丁汁　蘋果汁自己現榨的最好！ 多吃點水果也不錯　像　葡萄　蘋果　哈蜜瓜　香瓜　香蕉　水蜜桃　反正水果多吃也有益無害啦！