一直很喜歡異國料理
泰國菜.印度菜.韓國菜...通通都喜歡
今天要做的是簡易版的"印度烙餅"搭配"蔬菜咖哩"
"印度烙餅"材料包購自無印良品
85元一包烙餅粉附上中文說明
半個小時內就可以現場做出熱騰騰的印度烙餅
先處理需要慢燉的咖哩配料
首先把洋蔥炒香
接著把蔬菜一併擺入燉爛
最後才放進咖哩塊
放入咖哩塊之後容易底部沾黏
所以咖哩塊投入的時間要自行掌握
接著是小傢伙最最最愛的"揉麵糰時間"
先將烙餅粉放入攪拌盆
再緩緩加入110ml的水和一小匙橄欖油
使用攪拌匙將粉和油水一起拌勻
接著用雙手把麵糰揉至餅麵光滑...(約莫10分鐘即可)
最後的步驟要站起來以身體的力量反覆:對折.重壓.對折.重壓...
麵團才會結實且美味喔~
在盆底抹一些橄欖油避免沾黏
靜置20分鐘等待...(這種印度烙餅的麵糰不會長大.放著鬆弛而已)
20分鐘過後就可以桿麵糰囉~(這個步驟超好玩的)
小朋友也可以拿起擀麵棍幫忙...(或幫倒忙.噗~)
麵團約可撐開約莫直徑20公分
放進已經預熱的平底鍋中開始烙餅囉~
烙餅會自己膨脹...澎澎的模樣真是可愛極了
搭配剛起鍋的咖哩以及烙餅
撕開烙餅佐咖哩入口...印度人愛吃咖哩可不是沒有原因的
煎得香香的烙餅總共四塊
瞬間就被我們K.O.清空
穿著內褲吃晚餐的阿韜...(至少沒有裸體入鏡頭)
享用甜甜的咖哩和烙餅
再另外炒一大盤青菜就是營養的一餐
那一大盤咖哩先把蔬菜挑起來吃光光
剩餘的咖哩醬醬下一餐我另有不同的作法變換口味
本日"韜媽廚房"進行至"第271篇"
老狗已經變不出新把戲
努力呈現最健康和美味的好滋味與家人和朋友們共享~~~
